▲发布会现场。
▲榨菜之乡大地景观。官方供图。
城乡统筹发展网讯 第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会将于2026年2月6日至2月8日在涪陵区举行。 2月2日，重庆涪陵区委副书记、区长董奕锋，重庆市农业农村委副主任秦大海，重庆市商务委总经济师余朝洪等在重庆市政府新闻发布会表示，欢迎海内外宾朋体验“一口鲜香，万象涪陵”。
▲重庆市涪陵区委副书记、区长 董奕锋
董奕锋介绍，对本届榨菜产业国际博览会延续了“涪陵榨菜 香飘世界”的活动主题，创新“会+展+赛”融合模式，有五大主题活动：
开幕式暨品牌大会——特邀行业顶尖专家开展主旨演讲；发布多款新品；现场签约，将榨菜元素融入网络游戏；启动涪陵榨菜产业发展基金。
榨菜全产业链贸易合作洽谈——产业链代表企业现场路演，深化榨菜产业链上下游资源对接合作。
“涪陵百味”美食文化节——举办“榨菜+”中外名菜融合邀请赛等多个活动。
淘天&涪陵甄品网上年货节暨直播大赛——首次在淘宝上开设专区，开展多场直播活动。
涪陵榨菜全产业链展示展销——通过多种形式，全方位呈现产业全貌，推出多项趣味活动。
本届博览会还将重点呈现以下三大特点：
开放的格局
与多家企业签约合作，首发“涪陵榨菜”五语全球官方译名，并特邀国际推荐官，实现“一包榨菜，半本世界语”的文化出圈。
深度的体验
线上专区实现“云赶集、全球购”；线下则能品尝到更多“榨菜+”美食；走进万亩“翡翠菜田”，体验亲手收割的乐趣。
科技的赋能
“榨菜产业大脑”用数据代替经验，让种植可预测、管理可优化、风味可编程；应用冻干锁鲜等前沿技术，打造健康零食，贯彻“让传统更经典，让创新更日常”的理念。
董奕锋还谈到，多年来，涪陵区委、区政府高度重视涪陵榨菜产业，不遗余力推动涪陵榨菜产业发展，下一步将重点从以下五个方面推动榨菜产业高质量发展。
新品研发。将依托榨菜产学研联合创新中心等台，加快选育丰产优质、宜机化等榨菜新品种让全区良种率达到100%；研发推广小型、轻便、灵活的青菜头种收机械，持续攻关自动剥筋机等关键设备，推进“机器换人”；做足“榨菜+”文章，开发功能型榨菜、休闲榨菜等新产品。
数字赋能。迭代升级榨菜产业大脑，依托系列应用场景，构建全方位、多层次产业服务体系。引导和支持榨菜企业加大技改升级投入。打造数字化车间，实现自动化与智能化协同。
绿色发展。全面推进青菜头绿色标准化种植，坚持企业收原料收盐水治理。推进生产循环利用，实现“变废为宝”。规划建设榨菜产业园区，实行集中加工、集中治污。
品牌塑造。实施“涪陵榨菜”品牌提升行动，规划品牌战略，深挖品牌文化，开展数字营销；政企结合，加大品牌正面宣传，打造正能量传播矩阵。
市场拓展。国内市场，深耕传统渠道，大力发展数字化营销，持续扩大电商、餐饮供应端的销售规模。国际市场，开发适销对路的国际化产品，推动全球榨菜出口基地建设。
发布会上，重庆市农业农村委副主任秦大海就推动涪陵榨菜产业高质量的发展表态说，市农业农村委将在品牌营销科、科技创新、惠企利民、政策保障等方面进一步用力发力。
▲重庆市农业农村委副主任 秦大海
如将涪陵榨菜品牌提级打造为市级区域公共品牌，进一步做大品牌规模、做强带动效益。突出品种改良、工艺改进、数智化改造等重点，推进科技创新和产业创新深度融合。坚持以满足人民对生美好生活的需要为发展目标，推出更多健康轻盐的产品，继续扶持一批有规模效益的重点企业，带动整个行业及当地农民，不断向上向好。加大对重点区县、重点企业、重点环节的倾斜支持，加大对涪陵榨菜品牌的保护力度，推动有效市场和有为政府更好结合，为涪陵榨菜产业高质量保驾护航。
现阶段涪陵榨菜在大众认知中仍以佐餐功能为主，重庆市商务委总经济师余朝洪表示，市商务委正积极推动其与重庆特色美食深度融合、创新发展。主要围绕三大方向进行。
▲重庆市商务委总经济师 余朝洪
在场景拓展方面，深耕重庆餐饮主赛道，推动涪陵榨菜从“配料”向“核心食材”转型。持续打造“榨菜+”系列特色菜，融入重庆主流餐饮体系，推动榨菜从“普通配料”升级为“风味灵魂”。
在产品创新方面，鼓励企业打破品类限制，推动涪陵榨菜与不同消费场景深度融合，进一步拓宽消费场景和人群。
在畅通渠道方面，线上线下“双管齐下”，推动涪陵榨菜扩围拓市。
接下来，将继续坚持创新驱动，持续探索与推广符合现代饮食趋势的榨菜延伸产品，使其成为代表重庆美食文化的又一张亮丽名片，为重庆国际消费中心城市建设和美食创新注入更丰富的滋味与活力。
文/图 赵春苗 审核/刘辉
