12月5日，记者从市农业综合行政执法总队获悉，截至当日，全市已有九成以上生猪屠宰场有序恢复生产，有效保障市民“肉盘子”安全。
12月4日晚上9点，重庆琪金食品集团有限公司(以下简称“琪金集团”)璧山定点屠宰场内灯火通明。在智能化生猪屠宰生产线上，随着悬挂输送设备缓缓推进，生猪检验检疫、猪身清洗、刺杀放血、浸烫刮毛、开膛取脏、割身劈半、冲淋复检、割肉入库等生猪屠宰工序依次完成。
“目前场内日屠宰加工生猪已从之前的1000头增加到2000余头，每日可产出200多吨生猪鲜肉。”璧山定点屠宰场场长罗永树告诉记者。
4日晚，渝北区华牧生猪定点屠宰场，20多辆满载活猪的卡车依次停靠在屠宰场大门外围，经过防疫人员消杀处理、检疫人员检验检疫后，一头头生猪被传送到屠宰生产线。
在全市范围内，目前已有九成以上的屠宰场恢复生产，仅12月4日全市就屠宰检疫生猪31106头，环比增长2.9%。“接下来，我们将在抓好疫情防控、做好生猪检验检疫同时有序推进剩余屠宰场恢复生产，更好保障市民‘肉盘子’安全。”市农业综合行政执法总队相关负责人表示。
