城乡统筹发展网11月23日讯（记者 张程）今日下午，在“发言人来了——我为群众办实事”市场监管局发布活动上，重庆市市场监管局食品经营处处长彭川向我们分享了着力打造“（食品安全）规范化农贸市场”的相关情况。
华龙网-新重庆客户端 崔迪 摄
彭川介绍，“（食品安全）规范化农贸市场”不仅对市场的硬件设施有要求，更多对开办市场的经营者有要求，通过提出一系列的制度和操作规范，去保障场内销售的食品、食用农产品安全可靠。
制定了一整套保障农贸市场食品安全的规范化标准：
要求市场开办者要建立入场销售者档案，这样可以确认菜贩肉贩的身份和来源。
要求销售者要建立进货台账，这样可以确认老板从哪里进的货、供货商有没有资质，食品检测合不合格。
对入场农产品要就农药残留等指标进行快速检测，结果要向广大的消费者进行公示。
各个摊位的设施设备要合规，销售者应配备和销售品种相适应的冷冻冷藏、防蚊防蝇设施，保证食品在陈列保存时不会受到环境污染。
据了解，市场监管局从去年下半年开始，就在全市范围内开展农贸市场食品安全规范化建设行动，去年渝中区打造了3个规范化的市场，计划通过五年时间，让全市479个城区农贸市场全部完成规范化建设。
