年关将至，年味渐浓，年货采购进入高峰期，肉制品、腊肉等节令食品成为群众餐桌必备。为守护辖区群众饮食安全，筑牢节日食品安全防线，近日，重庆市公安局高新区分局食药环侦支队聚焦群众最关心的食品安全问题，在高新区白市驿镇周边的农贸市场、肉制品加工厂、生鲜商超开展食品安全专项检查行动，全力护航新春佳节“舌尖上的安全”。
民警详细查看产品生产日期
在辖区农贸市场，执法人员走进肉类贩卖区和腊肉制品摊点，仔细查看在售肉类的检疫合格证明，核对进货台账信息。“老板，这批腊肉的原料肉检疫证请出示一下，储存环境温度一定要把控好，避免出现变质情况。”民警向摊主叮嘱道。摊主立即拿出相关证件配合检查：“放心警察同志，我们的肉都是从正规屠宰场进货，每批都有检疫证明，腊肉经风干后冷藏储存，绝对符合要求。”民警现场查验了储存冷库的温湿度，同时向周边采购群众讲解辨别合格腊肉、生鲜肉的技巧，提醒大家注意查看食品标签和检疫标识。
走进辖区农贸市场
随后，执法人员来到辖区重点肉制品加工企业，深入生产加工车间、原料储存仓库和成品包装区，对腊肉制作全流程开展细致排查。“车间消毒记录需每日如实填写，食品添加剂必须专人管理、专柜存放，使用量要严格遵循国家标准。”执法人员对企业负责人强调。企业相关负责人连忙回应：“我们严格落实食品安全管理制度，添加剂设有专门使用台账，加工人员均持健康证上岗，每批成品都会进行自检，确保出厂产品合格。”民警现场核查了添加剂使用台账和车间消毒记录，对发现的台账填写不规范问题，当场指导工作人员整改。
检查辖区重点加工企业台账
本次检查紧扣食品生产、流通全链条，以肉制品贩卖、腊肉制作等关键环节为核心开展拉网式排查，对证照不全、来源不明、储存不当、非法添加等问题坚持“零容忍”。检查间隙，民警还向经营者和群众宣讲食品安全与知识产权法律法规，畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极举报食品违法犯罪线索，营造“人人参与、共治共享”的食品安全氛围。
查看包装箱具体信息
此次专项检查行动，共检查农贸市场、肉制品加工厂、腊肉加工小作坊、生鲜商超等30余家，发放宣传单页200余份，未发现销售伪劣肉制品、非法添加等违法犯罪行为，进一步规范了辖区食品市场经营秩序，消除了多项食品安全隐患。
下一步，食药环侦支队将持续加大节日期间巡查抽检力度，保持高压监管态势，严厉打击食品领域违法犯罪行为，用坚守守护群众身边的“烟火气”，让辖区群众买得放心、吃得安心，度过一个平安祥和的新春佳节。
文/图 高新区公安分局 审核/刘辉
