当前，全市正有序开展巴渝“土特产”名优百品评选工作，通过区县自荐、大众评选、专家评审等环节，将覆盖范围广、品牌影响大的“土特产”上升为市级品牌，在全市范围内跨区域重点推广使用。合川米粉作为合川区最具代表性和知名度的传统特色小吃之一，将正式代表合川区出征评选，冲榜巴渝“土特产”名优百品。
合川米粉是重庆合川具有深厚历史底蕴的传统美味，至今已传承300余年，现已发展成为年生产销售2000余吨的大产业，培育出三足食品、臣品客等行业龙头。合川米粉精选“Q优12”等专用稻生产而成，成品洁白细腻、柔韧爽滑，交融以精心熬制的汤底、浇头、红油辣子等配料，尽显“合美三江”美食的豪迈与鲜香。
文/合川区农业农村委 供稿
