凤凰网重庆综合 近日，中共重庆市委、重庆市人民政府印发了《深化改革加强食品安全工作的若干措施》（渝委发〔2020〕4号，以下简称《措施》），中共重庆市委办公厅、重庆市人民政府办公厅印发了《重庆市党政领导干部食品安全责任清单》（渝委办发〔2020〕4号，以下简称《清单》）。
《措施》提出了11个方面48条具体措施，细化了85项工作任务，《清单》细化压实了各级党政领导干部食品安全职责，构筑起重庆市食品安全工作的“四梁八柱”，全力守护重庆市民“舌尖上的安全”。
重庆市副市长熊雪，市市场监管局党组书记、局长唐英瑜一行赴重庆市南坪实验小学（康德校区）调研食品安全工作（重庆市市场监管局供图）
实施最严格的监管标准 从源头上防范食品安全风险
重庆市食品药品安全委员会办公室（以下简称重庆市食药安办）相关负责人表示，《措施》明确了健全法规标准、产业基础、技术体系、责任体系、制度机制等八个方面的时间表、路线图、责任人；提出了11个方面48条具体措施，将重点工作细化为85项具体任务，以改革创新思维构筑起重庆市食品安全工作的“四梁八柱”。
在实施最严格的监管方面，《措施》提出净化产地环境，加强大气、水、土壤污染防治；严把粮食收储关、食品生产加工关、流通销售关、餐饮服务关，提出到2020年所有农产品批发市场全部实施规范化管理。同时为每个村（社区）配备专兼职食品安全协管员（信息员），加强职业化检查员队伍建设，强化打击食品安全犯罪专业力量建设等。
重庆市首家智慧监管农贸市场——大渡口区半岛逸景农贸市场已经正式投入运营（图片来源于网络）
《措施》还提出，加快建设智慧市场监管一体化信息平台和智慧食品安全监管系统，建好用好市农产品质量安全追溯综合管理信息平台和重要产品追溯市级平台，完善智慧监管溯源体系。另外，支持在3个市级检验检测机构建立博士后工作站，重点突破新型动植物疫病、辐照食品及转基因食品检测技术等工作。
《措施》还要求：生产经营者要加强从业人员食品安全培训，建立食品安全知识考试制度，食品生产经营企业法定代表人、主要负责人、技术负责人的食品安全法规知识考试要达到合格标准，食品质量安全管理岗位人员的法规知识抽查考核合格率要达到90%以上，同时生产经营者应当对其生产经营的产品追溯负责，从源头上控制和防范食品安全风险。
部署开展10项食品安全放心工程建设攻坚行动
在系统梳理分析重庆市食品安全现状的基础上，《措施》提出了开展10项食品安全放心工程建设攻坚行动，以点带面解决人民群众普遍关心的突出问题。
风险监测评估和标准制定专项行动：加强食品安全风险监测，开展食品中主要危害因素的风险评估。完善食品安全地方标准，做好标准跟踪评价工作。
农药兽药使用减量和产地环境净化行动：推进高毒高风险农药淘汰工作，实施化肥农药减量增效行动、水产养殖用药减量行动、兽药抗菌药治理行动。开展耕地土壤环境质量类别划分和种植结构调整。
乳制品质量提升行动：鼓励乳制品生产企业提高产品质量。婴幼儿配方乳粉生产企业自查报告率要达到100%。严禁进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内分装销售。
重庆市开州区市场监管执法人员对一家餐厅的厨房进行检查（图片来源于网络）
校园食品安全守护行动：严格落实学校食品安全校（园）长负责制，建立学校相关负责人陪餐制度，全面推行“明厨亮灶”。落实好农村义务教育学生营养改善计划。
农村假冒伪劣食品治理行动：开展综合治理，严厉打击生产销售“三无”、假冒、劣质、过期食品等违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”和“黑作坊”。
此外，还有餐饮质量安全提升行动、保健食品行业专项清理整治行动、完善粮食质量安全检验监测体系的“优质粮食工程”行动、严格进口食品安全监管和风险监测，加强跨境电商零售进口监管的进口食品“国门守护”行动、推进国家农产品质量安全县创建和食品安全示范城市创建的“双安双创”示范引领行动。
地方各级党委和政府对本地区食品安全工作负总责
重庆市食药安办相关负责人表示，《清单》是重庆市第一部关于食品安全工作的党内规范性文件，《清单》分别明确了县级以上党委、政府主要负责人，党委常委会委员、政府分管食品(含食用农产品)安全负责人和政府领导班子其他成员的食品安全工作职责，为重庆做好新时期食品安全工作提供了坚强保障。
为了确保《措施》《清单》有效落实，每年12月15日前，各区县、市级有关部门要向重庆市委、市政府报告食品安全工作情况。重庆市食药安办将会同有关部门协调推动《措施》落实，将实施情况纳入对区县食品安全工作督查考评重要内容。
《清单》同时明确，重庆市委市政府将对食品安全重点工作推进情况和党政领导干部履行食品安全工作职责情况进行监督检查，将食品安全考核结果作为评价、奖惩和使用、调整干部的一项重要参考。
