人物名片：蓝勇
中国地理学会历史地理专业委员会副主任、国家社会科学基金评委，西南大学历史地理研究所所长、教授、博士生导师，著有《中国历史地理》《长江三峡历史地图集》《重庆历史地图集》《重庆古旧地图研究》《四川古代交通路线史》《西南历史文化地理》《中国川菜史》《湖广填四川与清代四川社会》《近两千年长江上游森林分布变迁与水土流失》等著作。
日前，在成渝地区双城经济圈建设的大背景下，两地文化部门动作不断，先后签订了《推动成渝地区双城经济圈文物保护利用战略合作协议》《成渝地区双城经济圈建设文艺先行战略合作框架协议》等多个合作协议，让成渝两地的文化交流步入了快车道。
“在中国地域文化中，我们通常把那些由同一地域衍生出来，共性明显，只在区位和环境上存在一定差异的文化称作双子星座文化，巴蜀文化由于具有高度的相似性，无疑是其中的典范。”西南大学历史地理研究所所长蓝勇表示，如今，两地文旅部门签署的一系列合作协议，势必会有助于两地文化学者挖掘巴蜀人文资源，助力打造高品质生活宜居地。
那么，巴蜀两地自古有着怎样的渊源?成渝双城经济圈建设的大背景下，两地历史文化学者又应如何发力?6月3日，蓝勇接受了本报记者的专访。
民国时期，不少餐馆开启成渝两地“双城记”模式
“与其他双子星座文化类似，巴蜀文化深受四川盆地的环境影响，经过几千年的沉淀，两种文化互相浸润，共性明显，根基深厚。”蓝勇表示。
蓝勇告诉记者，巴蜀两地最早的交往可追溯到上古时期。“据史料记载，蜀地最早的政权——鱼凫古国的建立者鱼凫就是巴人。”
后来，随着两地交往的增多，巴蜀两地逐渐融为一体。“特别是战国之后，古人在史书中提及巴蜀，一般都会视为一个整体，例如《隋书·地理志》就把重庆四川两地统称为‘巴蜀广汉’，而唐宋时期，川渝两地也一般被统称为‘蜀中’‘三川’。”蓝勇表示，这些名称的变化也折射出两地文化的交融。
到了民国时期，由于行政区域的划分，让成渝两地分开，但却并未妨碍两地文化的交流。“比如在饮食文化领域，两地交流特别频繁。”蓝勇说，彼时，不少餐馆开启了成渝两地“双城记”模式，例如著名的颐之时就先在成都开业，后搬到重庆，而由著名川菜大厨黄敬临于成都创办的餐厅姑姑筵也于上世纪40年代搬到了重庆。
值得一提的是，频繁的文化交流也造就了相近的方言。“根据最新的研究显示，成都话和重庆话的相似度达80%以上，是所有四川方言中，最为接近的两种方言。”蓝勇说。
藏书人相助，《中国川菜史》蕴含成渝学者的共同努力
“回溯过去两千多年的历史，我们不难发现，虽然巴蜀行政区划分分合合，但受四川盆地大环境的影响，成渝两地学者在巴蜀文化研究的诉求上大多是一致的。”蓝勇表示，相似的需求让成渝两地学者的交往相当频繁，有力助推了两地文化事业的发展。
对此，出生于四川泸州，在重庆学习、工作的蓝勇可谓深有体会。
2019年9月，作为蓝勇的最新力作，图书《中国川菜史》在渝首发。在这本书中，蓝勇以正统史学的考究方法，着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。
“虽然我是这本书的作者，但这本书能够最终成书，离不开四川学者及民间藏书人的帮助。”蓝勇说。
时光回到2015年，有感于川菜之前没有一部专门的研究性著作，蓝勇决定撰写一本专著，从学理上梳理川菜的来龙去脉。但等蓝勇真正开始写作时才发现，由于资料的缺失，这本书的工作量远大于其他专著。
“当时为了写《中国川菜史》，我参考了600多本相关图书和典籍。”蓝勇回忆道，但即使参考了这么多本书籍，在写作后期，他依然面临一个问题，由于之前没有系统整理，关于川菜的老菜谱太少。
就在蓝勇为老菜谱一筹莫展之时，孔夫子旧书网上的一个店铺吸引了他的注意。“那个卖家的店里有不少老菜谱，我在买了几次后，就与他直接联系，希望能到他店里购买更多老菜谱。”
让蓝勇没想到的是，这个名叫藏根人的卖家其实是一名成都的民间藏书爱好者。在得知蓝勇的意图后，藏根人主动邀请蓝勇去成都，到他的书库里选购老菜谱。“也就是在他的书库里，我找到了包括《四川菜谱》在内的多本老菜谱。”蓝勇说，正是在藏根人等人的帮助下，才有了后来的《中国川菜史》。
“除了《中国川菜史》外，我所撰写的其他著作也离不开四川文化学者的大力支持。”蓝勇说，例如他在编纂《重庆古旧地图研究》时，成都学者提供了乾隆年间的《四川通省山川形势全图》，而成都学者在编撰《川江画卷》，以蓝勇为代表的重庆学者则为他们提供了《金沙江全图》和《上江图》等。
记者了解到，改革开放以来，出于共同的文化诉求，成渝两地学者一直通力合作，共同研究巴蜀历史文化。“上世纪80年代成都、重庆学者就共同编了《四川历史辞典》。10多年前，由成都学者为主推出的《巴蜀文化通史》里，其中交通、教育部分都是由重庆学者担任。在编撰《巴蜀全书》《蜀藏》等大型文化工程的专家团队里，也是以成都、重庆两地学者为主。”蓝勇表示。
通力合作，深挖巴蜀文化特有产物背后的故事
成渝地区双城经济圈建设的大背景下，两地在历史文化领域方面可展开哪些合作?
“深度挖掘现有资源，推动《巴蜀全书》《巴蜀文化通史丛书》等大型丛书的编撰无疑是重中之重。”蓝勇建议，未来成渝两地学者可通过定期举办研讨会、学术论坛等方式，深度挖掘现有文化资源，进而推动《巴蜀全书》的创作步伐，让这套以收录现今四川和重庆两省市古文献的大型丛书尽快出版，进而填补相关领域的空白。
同时，蓝勇还建议，有关政府部门应在巴蜀江湖菜、巴蜀古镇、川江文化的旅游开发和文化创意上多做文章，“深入挖掘川江、川菜、蜀道等巴蜀文化特有产物背后的故事;两地旅游部门也可通力合作，以推出巴蜀古镇精品旅游线路等方式，让更多的人了解成渝两地文化。”
