中国城乡统筹发展网（记者 刘辉）渝交会首日，成果丰硕。
开幕式签约60亿 现场成交6800万
据重庆市商务委初步统计，渝交会首日，现场成交金额达6894.6万元，其中签订合同及订单147份，合同金额达2190万元。开幕式上共签约15个项目，签约项目总金额近60亿元。
据了解，开幕式上签约的15个项目，涵盖物流、电子商务、农业、食品等多个方面。重庆签约区县有江北、荣昌、綦江、忠县、巫溪。外地企业有万泰控股集团股份有限公司、山东德百集团超市有限公司、深圳华硕汇电子有限公司、(香港)环球佰优贸易有限公司、澳乐维他（上海）健康科技有限公司、奥萃（上海）商贸有限公司等。
各个展馆，重庆的区县均展出当地具有代表性的特色产品、餐饮等。
南川方竹笋
“泥腿子电商”亮相渝交会
记者在南川展馆看到，该区展出了方竹笋、蜂蜜、茶叶、大米、面条等30余个特色产品，据南川红耘电商员工陈洋介绍，南川大力扶持电商发展，红耘科技有限公司是南川区专营农产品销售的企业，旗下线上有10余家品牌店，帮助当地农民将农产品销往全国各地。目前，红耘电商覆盖全区21个乡镇32个行政村，被乡亲们誉为“泥腿子电商”。
石柱火烧辣椒
火烧辣椒唤醒乡愁
石柱本次展示了50多个产品，如莼菜、天麻、土蜂蜜等。其中一种叫火烧辣椒的土特产香味扑鼻，石柱县马武镇电子商务综合服务中心一名叫滕沂呤的如数家珍，她说，火烧辣椒用的是石柱特产辣椒石柱红，全用柴火烧熟后趁热和姜蒜芝麻等放在石槽中冲细，这样就会让味道融合，石柱火烧辣椒可直接食用，非常美味，绝对是妈妈的味道，能唤醒人们的乡愁。滕沂呤还自豪地说，她还发明另一道特色食品，就是特色米粉，这种粉是用韭菜磨成汁过滤后加入米粉中，调和在锅里烙成卷，颜色变成绿色，味道别具一格。
丰都麻辣鸡
市民排队购买鬼城麻辣鸡
在丰都展馆，前来购买麻辣鸡的市民络绎不绝。据现场一位叫李世琼介绍，这次参加渝交会的丰都企业有10多家，主要销售丰都麻辣鸡块，李世琼说，丰都麻辣鸡又称鬼城麻辣鸡，原料一是土鸡，吃起来有嚼头，二是作料独特。据记者了解，丰都麻辣鸡原本为鬼城丰都著名的特色传统小吃，类似白砍鸡，后经加工改造现为重庆家喻户晓的名菜之一。受江湖菜“水八块”的影响，丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”，有人在无意之间，将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味，于是便逐渐流传开来，成为鬼城丰都的特色美食。
