据商务部市场运行调节司提供的信息，2010年第31周（8月9日-8月15日）全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为16.38元/kg，持续上涨10周，回升幅度较上一周达到0.61%，较上周回升速度减慢，已经完全走出亏损期（见下表和图）。
回顾今年白条肉平均出厂价的走势，与2009年年初以来一路下跌的走势基本相似，相比这两年价格走势可以看出，今年价格下跌的幅度低于去年同期水平，而且价格回升的时机和幅度超过2009年（见下图）。
商务部发布的8月8日-8月15日白条肉出厂价格和相关信息
单位：元/kg
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日期 |
周平均价格 |
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8月8日-8月15日 |
16.38 |
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8月2日-8月8日 |
16.28 |
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比上周涨跌 |
0.61% |
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2009年全年均价 |
15.13 |
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2009年最低 |
12.84 |
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2010年1月以来均价 |
14.44 |
