近日，县食药监局组织召开奉节县餐饮（宴席）服务单位食品安全监管暨“无事酒”治理动员部署会，城区内40余家餐饮（宴席）服务单位参会。
“夏季是升学宴等‘无事酒’操办的高发期。同时，天气炎热，食物易腐烂变质，细菌易滋生繁殖，正是餐饮环节食品安全事故及食源性疾病（食物中毒）高发季节……”会上，相关负责人围绕食品安全主题多方面讲解食品安全相关知识，以有效防范餐饮环节食品安全事故的发生，进一步深化“无事酒”治理工作。
同时，会议要求，各餐饮（宴席）服务单位要配合营造厉行节约、反对浪费的社会氛围，不得承办“无事酒”；要健全并落实食品安全管理制度和食品原辅材料索证索票制度，做好食品原辅材料登记台账，注意从业人员个人卫生、操作卫生、环境卫生以及餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等，确保不发生食品安全事故。
下一步，县食药监局将加强对各餐饮（宴席）服务单位食品安全法律法规和食品安全知识等方面的培训，并针对《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》持有情况、专（兼）职食品安全管理人员配备情况、从业人员有效健康证明持有情况以及食品及食品原料质量状况、防蝇防尘设施和冷藏设备设施、餐饮具清洗、消毒及保洁等方面进行监督检查。
