胃癌的发病率已越来越高,这多是因为现代人的工作繁忙,生活不规律而导致的。胃癌是当前重要的人类杀手之一,所以平时就要注意对胃部的保护!
1、隔夜海鲜
海鲜都是富含蛋白质的,这些东西放置久了,蛋白质就会降解。虽然蛋白质在人体内也会降解,但是是在人体内酶的参与下进行的,产生的降解产物可被人体吸收。而在冰箱中降解,则会不受控制,产生诸如苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺、三甲胺、二甲胺等等,这些东西对人体有害,伤肝肾还致癌。所以,吃不完的海鲜不要做熟,保鲜后放到冰箱中冷冻,吃的时候再烹饪是最好的。
2、吃腌制食品
腌制的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,容易导致胃癌。
例如:酸菜,如果一次性较大剂量地摄入亚硝酸盐,可把血液中具有携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,而使其失去携氧的能力。进而导致人体组织缺氧,就会出现头痛头晕、恶心呕吐、呼吸困难、嘴唇发紫等一系列急性中毒症状,严重者可导致死亡。
当有人怀疑“泡菜致癌”时,韩国友人就着急了,因为在他们眼中,泡菜不但无害甚至是引以为傲的健康食品。
韩国泡菜分生泡菜和经过发酵的泡菜。所谓生泡菜是当天新鲜制作、当天吃完的,而经过发酵的泡菜,就是发酵时间在半个月以上甚至更久,有的更是长达数十年。泡菜越老,味道越浓越酸,价格也越贵,那些几十年的泡菜,已经是珍贵的药。
对于消费者最关心的泡菜中亚硝酸盐的问题,主要取决于腌制时间。腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势,生拌泡菜是当即食用,不会存在亚硝酸盐的问题,但在腌制之后搁置的1~3天内,亚硝酸盐含量逐渐增高。
一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的亚硝酸盐含量由于被氧化而开始走下坡路,并趋于一个相对稳定的数值。但是这大概需要15天的时间。因此,泡菜在经过至少15天的发酵之后,基本不用担心亚硝酸盐的问题。此后,反而是生成大量乳酸菌,这对人体反而是保健作用。
3、甜腻多脂的食物类似于蛋糕甜品等高糖、高脂肪、高蛋白的食物,会加重胃的负担,导致腹泻、肠胃功能紊乱等胃部症状。
武汉博仕中医肛肠医院专家提醒:患上肛肠疾病是不可拖延的,长时间不治疗容易诱发其他疾病,将会严重伤害患者身体健康和影响患者正常的生活,因此,在生活中若是发现自己有患上某种肛肠类疾病的一些症状的时候,一定要及时的到专业的肛肠专科医院进行检查和治疗。
