葡萄是一种色艳味美且富有营养的水果，深受人们喜爱。在全世界其栽培面积和总产量都较大。葡萄适应性很强，在我国大部分地区均有种植。栽培葡萄中主要有欧洲葡萄和美洲葡萄两大种。近年培育的欧美杂种葡萄如“红富士”“巨峰”“白香蕉”“玫瑰露”等品种，果实品质较好，接近欧洲葡萄，而且抗病性及抗寒性强。但葡萄栽培中普遍存在落花落果现象，造成果实品质下降，产量降低，种植收益下降。
一、葡萄落花落果原因
1.品种特性所致。某些葡萄品种由于自身品种特性，落花落果现象严重。例如红富士葡萄为四倍体，其果粒较大，但同时，也具有胚珠发育不良的特点。据研究发现红富士葡萄的异常胚珠率高达48%；胚珠异常可造成不完全受精者不能受精，引起落花落果。同时果刷较短，遇到不利的条件很容易落花落果。
2.储藏养分不足。由于树体储藏养分不足，影响了它的萌芽、开花、展叶及花前花芽的分化，降低了新梢内碳水化合物的含量，新梢生长细弱，导致坐果减少。
3.营养物质在体内分配不当。开花期有机养料向子房内运输的多少，是影响葡萄坐果的主要因子。植株新梢的徒长、旺长, 会使体内营养不可控制地流向新生长点，发生与花序争夺营养的现象，且新梢内水溶性氮含量较高，这样影响了正常花蕾的发育和授粉受精，加剧了落花落果。而造成新梢徒长、旺长的原因还有以下几方面：施肥过多或偏施氮肥不但会促使枝条旺长，与花序争夺养分造成当年落花落果严重，而且枝条停止生长晚，枝条生长不充实，储藏养料少，影响第二年的坐果率；整形修剪不合理，修剪时采用中、短稍修剪，修剪量过大，而树冠大小不合理，负载量过小会造成枝条徒长、旺长；采用乔化砧木的葡萄枝条长势旺，坐果率低。
4.微量元素缺乏。植株缺硼，能抑制花粉的发育与发芽，花蕾不能正常开放，花冠干枯不能正常脱落，严重时引起大量落蕾。
5.外界环境条件影响。
①温度。温度过低、过高对葡萄的正常开花结果均有不良影响。
②光照。光照不足，影响花器的分化和光合作用，使植株营养不良。如果在花期，光不能直接照射到花序上，花冠不能够脱落，妨碍授粉，引起落花。
③湿度。湿度过大，特别是花期遇雨会稀释柱头黏液，不利于花粉的粘着和萌发，生长期雨水过多会使新梢生长过旺，发生营养生长和生殖生长的矛盾，同时各种病害因条件适宜而为害猖獗，使之大量落花落果，相对的过于干旱对保花保果也不利。
④药害。花期对药剂敏感，若施用农药不合理，极易发生药害引起落叶、落花、落果，甚至全株死亡。
二、葡萄保花保果的措施
到目前为止，针对葡萄保花保果的主要措施是：合理的栽培密度，充足的光照，通风；适宜的肥水管理；合理修剪，控制负载量；施用生长调节剂和微量元素。据生产实践，目前农业措施中提高坐果率的方法主要是及时开展夏季修剪；利用激索最有效的方法是在花前14～21天喷。随着对生长调节剂认识的深入,植物生长调节剂在果树上的应用日趋重要，用激素来调节生长结果关系，解决生产上的问题简而易行，费用低，且效果明显，但使用的种类、浓度、时期和方法却需要严格控制。
三、两种常用植物生长调节剂在葡萄保花保果上的应用
1.吡效隆（CPPU）。
（1）吡效隆的特性。吡效隆(1-（2-氯-4-吡啶）3-苯基脲，试验名为KT-30)，中文名又称施特优。 其纯品为白色结晶状粉末，难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、丙醇，熔点171℃，对人畜安全。吡效隆也是植物细胞分裂素的一种，它的生理作用主要有：促进细胞分裂、扩大细胞体积；促进非分化组织的分化；促进叶绿素合成；防止组织老化；诱导休眠芽生长；打破顶端优势；诱导单性结果；促进着果和果实肥大。
（2）吡效隆应用效果。吡效隆可以使葡萄果粒增大30%～40%，增加坐果率，但可使可溶性固形物含量下降。有研究者在利用吡效隆处理葡萄“先锋” “无核白鸡心”等品种时，结果表明：①吡效隆显著提高了穗重(平均提高47%)及百粒重(平均提高49%)，而且果实的着生密度提高，另外果实整齐度提高，因而外观品质得到提高；②可溶性固形物含量下降；③果实着色推迟，不同浓度处理和不同时期喷施对葡萄发育有不同的影响。在无核白葡萄上喷施不同浓度的吡效隆，其中以花后15天喷施10毫克/升葡萄吡效隆的处理表现较好，果穗的紧密度适中、穗形整齐，另外，花后10天喷药处理对无核白葡萄的含糖量影响不大，而在花后15天喷药的处理中含糖量明显低于对照。另外有研究认为，吡效隆使用浓度在5～40毫克/升时能提高红富士葡萄的坐果率，且随浓度的提高，效果增强；对果粒的膨大效果，其浓度在5～20毫克/升时，与浓度呈正相关，浓度为40毫克/升时无显著膨大效果，这可能与坐果过多有关。吡效隆在红富士葡萄上的适宜浓度为10～20毫克/升。此外，喷施吡效隆比单独使用赤霉素提高了果粒的整齐度，并且容易落粒现象得到明显的改善。
吡效隆处理葡萄已经被列为当前葡萄生产的一项常规技术。但吡效隆在葡萄上的应用因不同品种、使用时期和浓度等方面的效果均有差异，而且其作用机理尚未十分清楚，因此，有必要对葡萄主栽品种进行试验后方可在实际生产中推广应用。
2.赤霉素。赤霉素又叫920、赤霉酸(GA3)、七零一， 是高效、多功能的植物生长调节剂。可以提高枣树、苹果等的坐果率，很早就被证明在葡萄上有拉长花序的作用，而被广泛使用。最近有试验研究表明：赤霉素可以提高葡萄果实无核率。在玫瑰香葡萄上，开花10天后喷浓度为400毫克/升的赤霉素液，可使其无核率达98％。在红富士葡萄上，在其花前5～l0天，喷200毫克/升的赤霉素和15毫克/升的氯苯氧乙酸混合液，可增加坐果率和穗果数，使其无籽率达92.2％～95.5％，无籽果平均重5.25～5.95克。同时葡萄果实含糖量比对照(不喷洒赤霉素的)高1.9％，故风味好，成熟期还提早l0～l5天;赤霉素还可以提高葡萄坐果率。在葡萄花期后l0～20天，对葡萄幼果喷洒100～200毫克/升的赤霉素液，可显著提高着果率，并可增大果实，单产可提高50.3％。
3.注意事项。在生产中，可单独使用浓度为25毫克/升的吡效隆对花序、果穗进行浸沾，对葡萄保花保果效果最佳，以花前和花后各处理1次为宜。以50毫克/升的1/2吡效隆+1/2赤霉素处理可提高坐果率，同时单果重不会过低。对于吡效隆以及吡效隆+赤霉素的作用,根据不同的目的,要注意选择合适的浸果施用时间,施用浓度也要随着目的的不同而有所变化,针对的品种不同,相同试剂所产生的作用也不一样,吡效隆和赤霉素都有果实膨大、增加无核率的作用,用到无核品种上可产生膨大作用,而用在有核品种上具有保花保果的效果；如要是提早成熟,那么施用的吡效隆浓度要越小越好，这在生产中是应该注意的。在经过保花保果处理后，会使果形指数变小，所以要及时进行疏花疏果，整理果穗，加强对葡萄的后期管理，勤施水肥，使肥水充足，保证有充足的营养使葡萄果粒得到完全发育，使果穗大，外形美观，增加其商品性。
