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吴培先:20年“匠心农人”的变与不变

2021-10-09 14:50:04  来源:城乡统筹发展网-农家科技杂志

城乡统筹发展网-农家科技杂志10月9日讯(记者刘早生)三伏天里,骄阳似火,许多市民待在空调房里,不愿出门,然而位于江津区鼎山街道仙池村的润滋源果园却熙来攘往,笑语喧天,炎热的天气也无法阻挡市民前来采摘葡萄的热情。男女老少手提竹篮,穿行在硕果累累、果香诱人的葡萄棚下,任意挑选,尽享从枝头到舌尖的采摘乐趣。

来自九龙坡的曾女士,一次性采摘了20箱。“我最早来这里采摘是2018年,是一位朋友带过来的,吃过后,我才知道重庆原来还有这么好的葡萄,之后每年都会过来采摘,今天我也带了我的朋友来。”曾女士笑着告诉记者。

从1998年种植西瓜开始算起,到现在吴培先已经在水果种植领域摸爬滚打20多年了,这些年来,市场在不断变化,吴培先果园里的品种品类也在不断更新换代,身边从事农业的朋友也是换了一茬又一茬。

“不要说这些在变化,甚至气候都在不断变化,现在的葡萄采摘期比早些年提早了20天,从侧面佐证了气候变暖,但唯一不变的是我从事农业的初心,那就是为客户提供高品质的健康、放心水果。”吴培先强调。

吴培先20年如一日,脚踏实地,精益求精,应用现代科技跟“靠天吃饭”说“再见”,通过巧妙搭配不同品种、不同品类的水果,让果园一年四季都有鲜果可采,培育出了在重庆乃至全国都叫得响的鲜果采摘品牌“润滋源”。

▲ 吴培先在果园采摘葡萄

在哪里跌倒就在哪里爬起来

吴培先出生于江津龙华镇一个普通农家,早年在荣昌的一家砖窑厂干活,后来砖厂不景气,又随着打工潮进入浙江台州一家塑料厂打工,在这里结识了丈夫何继德。何继德是台州本地农家子弟,和大多数浙江人一样,商业头脑灵活,吃得苦,勤劳本分,踏实能干。吴培先看上他也是因为这些。浙江农村地少人多,并不适合做农业,但是浙江农人就跟浙江商人一样,懂市场,不盲从,把有限的农业资源做到极致,使用先进的设施、最好的生产资料,加上精细化管理,做出了浦江葡萄、象山红美人、仙居杨梅、建德草莓等一批响当当的精品水果品牌。浙江人把这些先进的发展理念和技术带到了全国各地,在外省做农业的浙江人很多。

1998年,吴培先和丈夫何继德商量,打算回重庆搞水果种植。何继德觉得这是一条很好的创业路子,因为当时重庆已成为最年轻的直辖市,水果消费市场巨大。

夫妻俩一拍即合。正所谓“夫妻同心,黄土成金。”这一决定,将夫妻俩紧紧地联结在水果种植这条船上,为了一份共同的事业,夫妻俩一路风雨同舟,事业的不断壮大也见证了他们平凡又幸福的婚姻。

回到重庆后,吴培先决定先从投入小、见效快的西瓜种植入手,经多方物色土地,最后选择在荣昌的昌元镇流转了100多亩沙壤地,引进了当时最好的品种,投入5万多元种起了西瓜。

当时重庆农业发展还比较粗放,西瓜全是露天种植,质量、产量上不去。为了把西瓜种好,吴培先专门从浙江高薪聘请了一位西瓜种植能手来作指导,在当地开创了大棚种植西瓜的先例。在技术员的指导下,吴培先亲力亲为、边学边干,不像有的老板当甩手掌柜,通过精心管理,加上当年风调雨顺,100多亩西瓜大获丰收,皮薄、口感好、甜度高,二三十吨西瓜被抢购一空,获利数十万元。创业首战告捷,激励吴培先以更大的热情投入到农业当中。西瓜种植有个弊端,那就是不耐连作,重茬病害发生较重,不能在同一处重复种植,为此,她又先后到大足龙水、璧山丁家等地流转土地种植。

农业靠天吃饭,规模越大风险也越大,2000年,吴培先在璧山遭遇重创,一场突如起其来的洪水把300多亩的数百吨西瓜全冲没了,投入的30多万元和即将到来的收成打了水漂,多年的苦心经营惨淡收场。谈起当年的情景,吴培先依然心疼不已。但沉重的打击,并没有让吴培先一蹶不振,重庆女人骨子里不服输、爽朗的性格,反而让她越挫越勇。

这次因天灾受损,吴培先总结得出,这与她把 “鸡蛋放在一个篮子里”单一种植西瓜有较大的关系,必须多点、多元化布局,才有利于分散风险,促进良性发展。又考虑到西瓜对土壤非常挑剔,经常要换地,操作起来比较麻烦,吴培先决定缩小西瓜种植规模,开始谋划打造四季特色精品鲜果采摘园。

▲ 游客采摘夏黑葡萄

以多品类、多品种应对市场挑战

做精品采摘果园必须有特色,何继德建议从他老家台州引种东魁杨梅。那时杨梅在重庆市场算是稀缺的水果,几乎找不到种植基地,人无我有,这无疑是个卖点。2001年,吴培先回到“娘家”江津龙华镇双溪场,流转100多亩的荒山,从浙江台州引进3000多株优质“东魁杨梅”苗进行试种。为学好管理技术,少走弯路,让杨梅早投产,吴培先不惜成本,先后雇请了多位杨梅种植专家前来“传经授艺”。

杨梅是生长周期较长的水果,栽后五六年才挂果,十年左右才进入丰产期。吴培先觉得种杨梅回本周期太长,需要搭配一些收益周期较短的品类,以获得现金流,才能保证良性投入发展。吴培先重新走访市场,发现当时重庆市面上卖的葡萄大多是从外地调运进来的,本地种植户很少,按理说发展空间较大。但由于重庆阴雨多、日照少,葡萄成熟季节正处于高温高湿的雨季,当地专家们一致认为重庆不适合葡萄种植。吴培先敢为人先,依靠多年温室大棚种植西瓜的经验,决定在葡萄种植上也试一试。

要想种好葡萄,优选品种至关重要。2008年,吴培先花费6万多元,先后引进了夏黑、醉金香、金手指、藤稔等10余个优良品种试种。

经过几年的对比试验,吴培先最后筛选出既能适应当地气候、土壤等条件,又具有成熟期不重叠、抗病性强、口味甜酸适度、自然坐果率高、少籽甚至无籽等特性的优质品种,作为重点发展对象;同时采用避雨措施,克服了露地栽培易流行霜霉病的弊端,尽可能减少农药使用,保证生产出的葡萄品相、口感、风味、糖度都达到优等标准。

2012年,吴培先的杨梅进入盛产期,一经开园,因其独特稀有的品质,受到顾客的追捧,每千克采摘价格高达60元,很快被抢摘一空。

2010年到2014年,这几年是吴培先做农业做得最顺的几年,也是效益最好的几年。

然而好景不长,随着跟风种植现象日益加剧,在重庆周边种西瓜、种杨梅、种葡萄的越来越多,市场渐趋饱和。“‘采摘经济’有一个致命缺陷,就是水果同质化越来越严重,从而导致恶性竞争。”吴培先分析道,“此外,水果季节性较强,一般采摘活动的周期比较短,当季果子采摘完后,果园就会出现‘果尽人散’的情况。”

针对这些问题,吴培先重新调整果园发展方向,改走小而精、多品类的发展路子,通过互相填补生长空窗期的办法,延长采摘时间,先后引进了红心火龙果、草莓、红美人柑橘、脆李等十几种“奇瓜异果”, 基本可以实现“每季有鲜果、每季都不同、季季有客来”的目标,并以优良的品质赢得了极好的口碑。游客采摘过草莓,就会盼望着下一次来采摘杨梅、葡萄。由于所有的品类种植规模都不大,多的十来亩,少的三四亩,吴培先果园的采摘价格多年保持稳中有升,受市场影响不大。向来嗅觉敏锐的吴培先紧紧抓住了农业发展的脉搏。

▲夏黑葡萄

坚持做良心农业,生产放心绿色食品

从事农业20多年来,吴培先在多个地方种植水果。但不管在哪里,她初心如一,坚持绿色、健康种植,生产放心水果。

记者在她的管理清单上,发现她用的有机肥、农药都是进口的,也是最先进的高科技产品,用药标准不是国标,而是更苛刻的欧盟农业生产标准,严格限制化肥和农药的使用,避免污染地下水资源。

“我的梦想就是要种出让消费者吃得放心的水果,对得起相信自己的人,对得起自己的良心。”谈起自己的水果种植理念,吴培先底气十足。在鼎山街道仙池村的葡萄种植基地,吴培先全部使用大棚双层覆盖种植技术,上面一层是遮阳网,避免阳光灼伤葡萄和鸟雀啄食;第二层是塑料薄膜,起到避雨作用。土壤里全部施用高品质的进口有机肥给葡萄补充必需的钙、镁、锌等微量元素,并通过疏果拉穗等人工精细化管理,以及物理防虫等手段,控制每亩产量在1000千克以内,使种植出来的葡萄穗形美观、风味更好,绿色又环保。

在杨梅种植上,为了防止虫、鸟、鼠等动物和沙尘的侵害,减少农药的施用,保证杨梅树的透光通风,确保杨梅绿色无污染,吴培先给杨梅树全部罩上白色纱帐。 住进“纱帐”里的杨梅,产量提高三成以上,质量更是比露天栽培的高出一大截。

“有些顾客一直对冬草莓的品质存在偏见,认为使用了激素和农药。其实不然!”拥有多年种植经验的吴培先告诉记者,冬草莓是采用大棚保温技术,模拟春季的温度、湿度让其开花结果,种植过程不需要激素。由于冬季外界气温低,害虫和病毒不活跃,加上大棚内与外界隔绝,病虫害也极少,比较安全。种植过程中,吴培先大量使用农家肥,此外,每个大棚里都会专门放置一箱蜜蜂,为草莓授粉。

“吴总这里结出来的草莓不仅色泽好、香味浓郁,味道也更甜。”前来采摘葡萄的市民夏先生,对吴培先基地的草莓的清香、鲜甜美味赞赏有加,他是因为吃了草莓,才又来采摘葡萄。吴培先的采摘市场就是这样依靠品质、信誉一步一步打开的。这个时节除了采摘葡萄,还可以采摘西瓜、火龙果。

“火龙果采用大棚种植,通过对棚内温度、湿度等条件的控制,使得棚内的温度比棚外要高出10℃,早晚没有温差,24小时保持充足的热量和光照。”吴培先介绍道。更有趣的是,火龙果园里还安装了十余个音箱,在水果生长期间,每天早上播放一段舒缓的音乐,让声波对水果进行有益“按摩”。除此之外,吴培先还在大棚里安装了水果生长监视设备和防护网,增设了自动喷灌、施肥、温控系统。

“农业科技的应用促成了我的四季鲜果采摘梦。”吴培先感激地说。

目前,吴培先种植的每种水果都通过了国家绿色食品认证,每年都要送到农业部直属检测机构进行绿色食品抽检,并接受地方相关管理部门的随机抽检,从来没有出现过问题。

通过多年的市场培育,吴培先种植的杨梅、葡萄、草莓、火龙果得到了市民的认可,价格比普通品种高出30%左右。说到价格问题,吴培先坦言,现在她种植的水果确实要比市场上的大路货要贵一些,但是她的水果种植成本也确实比普通种植的要高很多。

“就拿火龙果来说,每亩火龙果的设施投入就高达1.5万元以上,普通种植投入五六千元就不错了,但我的回报也是比较可观的,我们的产量比普通果园高出一倍,品质也更高。”吴培先解释说。

谈到今后发展,吴培先说,做农业必须依靠科学技术,同时要密切关注市场供需变化,不断调整品类、品种结构,才能立于不败之地。吴培先希望自己的这种经营模式能为年轻一代的“新农人”带来启示,让他们相信做农业一样可以成就自己的梦想。

《农家科技》(2021年09期)


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