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浅谈青花椒种植与栽培技术要点

2021-03-18 15:30:56  来源:《农家科技》  作者:邱红林

青花椒是一种皮厚色青,果粒大,香麻味稠密,极具地方特色的调料,也是一种提取香精油的主要质料,成为川菜、暖锅、榨菜中必不可少的调味配料。除调味外,青花椒还能作为一种特殊药材,治疗咳嗽、风寒、水肿等疾病,是一种具有多方面效用的作物 [1]。目前,花椒产业已成为我省山区农民增收致富的主要途径之一 [2]。本文从青花椒整个生育过程(育苗、移栽、修剪、施肥和病虫害防控)着手,详细阐述其关键技术和注意事项,旨在规范、简化青花椒田间管理技术,为青花椒的高产、高效种植提供技术参考。

1.科学育苗

种子处理 利用清水去浮粒,选择饱满颗粒,用 2.5% 碳酸钠水溶液或 2.5% 洗衣粉水剂浸种,处理 24 小时,捞起后重复用清水冲刷,晾干,备用。

适时播种 播种时间秋季(9 月下旬至 10 月上中旬为宜), 一般选择具有较好土质的缓坡地或平地,PH 值在 6.0~7.5 之间沙壤土或壤土,防涝。每亩大约施等量氮、磷、钾复合肥 55 公斤, 深翻,做厢,厢宽 1~1.2 米,厢距 0.3 米,按每亩 25 公斤种子均匀撒播,并用细土覆盖表面,用 90% 的敌百虫或甲氰菊脂兑水

3000 倍喷洒,搭拱盖膜。

苗床管理 注重间苗、锄草、施肥、病虫害防治和灌排水等。当幼苗长至 5~10 厘米时逐步间苗,使幼苗分布均匀。苗期注意施肥,做到少施、勤施,主要以粪清水参杂少量尿素混施。地下害虫主要有蝼蛄、金龟子幼虫、蚜虫、凤蝶等,利用 3000 倍的

甲氰菊脂灌根,多菌灵 25 克或甲基托布津 20 克兑水 15 公斤喷施叶面便可。

苗圃管理 当幼苗长到 10~15 厘米时分批移入苗圃地(苗圃地选择地势平坦的砂土,土地深翻、整平),株行距控制在 20

厘米×10 厘米左右,浇足定根水,苗木返青后立即追施农家肥,

结合中耕除草。当苗长至 40 厘米时摘断顶芽,促发分枝。

2.标准化栽培

春季、夏季、冬季更适合青花椒的栽植。春季栽植,要在花椒芽苞萌动时;夏季栽植,要在梅雨季节;冬季栽植,要在立冬前后。按行株距 3 米 × 2. 2 米栽植 ( 密度为 1 500 株 / 亩 ) ,穴状

整地,穴宽 50 厘米、深 40 厘米,栽后进行垒土,做好树盘,保温、抗旱、防涝、保障成活率。

3.整形修剪

幼树修剪以达到定干、矮化、成形的目的,在主枝长至40~50 厘米时段其顶芽,使其更易分枝,留其上部 4~6 条主分枝, 当主分枝达到 20~30 厘米时再次掐断,一年内可屡次摘心短截, 促使分枝数量,尽快形成。结果树通过“以剪代采”的原则修剪, 实现采、剪同时进行,即在剪下果穗的同时剩下结果枝 10~20 厘米即可;而外围枝条于 50~70 厘米处截段。“以剪代采”的修剪方式能不仅能节约大量时间,而且能促发大量早秋梢抽发,确保来年再次丰产、稳产。

4.合理施肥

幼树施肥:林间可以间种绿肥或豆科作物,以确保土壤含有充足的氮肥。在第一年 3~6 月时,结合中耕除草追肥 2~3 次,每株施用 80~100 克尿素,于下雨天进行撒施或距树干 30~50 厘米挖浅穴施入,秋季时,每株施用6~7 公斤农家肥做基,同时注意钙、锌、铁等重要微量元素的补充;第二年适当增加用肥量;第三年按结果树施肥。

结果树施肥:一般结果树每年有 4 次施肥(萌芽促花肥、壮果肥、菜果肥和越冬肥),配合叶面肥和硼、锌、钙、镁、铁等微量元素喷施,可实现丰产。其中,萌芽促花肥是在 2 月下旬至

3 月中旬春季萌芽前,按每株有机复合肥 200 克的标准沿树冠滴

水线处挖 20 厘米追肥,促进花芽的形态分化、花序的抽生增长、

新叶的萌发和根系生长;壮果肥是在 5 月上旬到 6 月中旬果实膨大期,按每株追肥高钾复合肥 200~300 克,实现幼果膨大;菜果肥是在 7 月中旬到 8 月上旬采摘花椒修剪枝条时,按每株尿素

200 克追肥,能迅速催芽,并促新梢和根系生长;越冬肥是在 10 月下旬到 11 月中旬进入寒冬前,按每株农家肥 20~30 公斤、有机复合肥 0.1~1 公斤沟施做基,用于平衡土壤的肥力,养护树木安全越冬和花芽的形态分化。

5.病虫害防控

病害主要有锈病、白粉病和根腐病,锈病可用 70% 甲基托布津(800 倍液)、50% 多菌灵(600 倍液)或 15% 的粉锈宁可湿性粉剂(1000 倍液)交替使用;白粉病则用 25% 粉锈宁可湿性粉剂(2500~3000 倍液)、50% 苯来特可湿性粉剂(1000 倍液)、50% 退菌特可湿性粉剂(800~1000 倍液)交替防治;根腐病利用甲基立枯磷、 霉灵、多菌灵等灌根便可。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、凤蝶、蚧壳虫、蜗牛等,蚜虫可用 10% 吡虫啉(800~1000 倍液)防治;红蜘蛛用 10% 苯丁·哒螨灵(800~1000 倍液)喷施; 凤蝶用 5% 氯氰菊酯(800 倍液)+ 5% 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(800 倍液)防治;蚧壳虫用石硫合剂原液涂刷树干、枝条等为害区或喷施5% 氯氰菊酯(800 倍液);蜗牛则可以通过撒聚醛·甲萘威颗粒剂来防治。

6.结语

现正处于脱贫攻坚决战期,花椒产业已成为我省,特别是凉山州地区的支柱产业和重要名片之一,是山区农民脱贫致富的主要途径。而青花椒作为花椒产业中的巨头,其明显的种植优势和作用尤为重要,青花椒的丰产、丰收将很大程度上影响山区人民的生活质量和幸福指数,影响脱贫攻坚工作的进一步开展和乡村振兴战略的实施。

参考文献

[1]周庆宏 . 楚雄州花椒发展前景及其高效种植技术 [J]. 绿色科技 ,2017(17):127-128.

[2]王丽华 , 赵卫红 , 彭晓曦 , 等 . 四川花椒产业发展现状及对策分析研究 [J]. 四川林业科技 , 2018, 39(2): 50- 55.




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