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物以“硒”为贵,着力打造江津富硒黑山羊——以江津区广兴镇为例

2021-01-29 14:13:46  来源:城乡统筹发展网-农家科技杂志

近年来,各地依托农业资源多样化的优势,特色效益农业发展可谓风生水起,荣昌生猪、潼南蔬菜、忠县柑橘等品牌农产品成为农业增效增收的“明星”。随着农产品供求关系发生重大变化,农产品市场竞争越来越激烈,大力发展特色品牌农业,是提升农业效益、增加农民收入的重要路径。

江津区有着得天独厚的优势——土壤富硒,辖区内土壤平均含硒量多,监测显示南部山区土壤硒含量高达0.874毫克/千克,是部分地区的7倍以上。硒是一种非金属元素。1817年,瑞典的贝采利乌斯从硫酸厂的铅室底部的红色粉状物中制得。后经科学研究表明,硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白,是人体必需的14种微量矿物质营养元素之一。硒能提高人体免疫力,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用,其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性,一度被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。同时,硒具有解毒排毒、防治肝病和保护肝脏的作用。

硒是人体自身不能合成的,必须从食物中获取。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明,成人日平均硒摄入量为28微克,离中国营养学会推荐的最低限度50微克相差甚远。可是,一般饮食品中硒的含量比较低,根本无法满足人体需求,因此,开发经济、方便,适合长期食用的富硒食品已经势在必行。研究还表明,食品含硒量与土壤中硒的含量有着密切的关系。

江津区应以此为契机,抢抓新机遇,依托富硒土壤资源快速稳定发展好富硒畜禽产业,是有效推动全区畜牧业转型升级的有力抓手。

位于江津区东南部的广兴镇,依山傍河,按高硒、中硒、低硒三级分类标准,广兴镇土壤高硒率达60%以上。贯穿于辖区内的太公山常年气候宜人,植被茂盛,人烟稀少,有大量的山地荒坡可开发利用发展畜禽养殖业。现在其周边已有发展初具规模的欧丰山羊养殖专业合作社、江津区金银沟养殖场。目前,在良好的市场环境下,养殖业主每年都有一笔可观的收入,不过由于山羊品种良莠不齐,养殖设施设备条件差、销售渠道窄等因素制约着各养殖场的发展壮大,山羊养殖给他们带来的效益远远未达到较好水平。怎样在这块“风水宝地”上挖掘山羊养殖发展潜力,实现畜禽产业增收增效?笔者认为应打好富硒这张牌,着力打造富硒黑山羊,争做区畜牧业发展的“领头羊”。

富硒黑山羊

科学合理布局,因地制宜发展

根据广兴镇的资源禀赋、产业基础、养殖传统以及供求关系,要突出区域特色,发挥富硒黑山羊品牌优势,确立主导产业。广兴镇彭桥村2组的江津区金银沟养殖场饲养的大足黑山羊具有耐寒耐旱、抗逆性强、耐粗放饲养管理和采食能力强等特点,适宜于广大山区放牧和圈养。该品种还具有性成熟早、繁殖力高的基本特性。接下来我们要加快新品种培育、良种选育和地方品种保护开发,加快肉羊养殖良种化。大力发展舍饲、半舍饲养殖方式,积极推进规模化、标准化养殖。要充分利用饲草资源,推广高效育肥模式,提高肉羊出栏量。更要积极引导采用“种羊+农户”、专业合作社等形式积极推进家庭经营、集体经营、合作经营、企业经营等共同发展的创新经营模式,扶持发展规模化、专业化、现代化经营,不断做大产业的总量。与此同时,要发展人工种草和饲草加工业,加快开发与草食动物舍饲、半舍饲养殖配套的配合饲料、浓缩饲料和精料补充料产品,提高配合饲料使用率。不但可以采取改良现有的草地荒坡、围栏封育、种草养畜等措施进行综合治理,还要推行草田轮作和冬闲田种草养畜,强化草畜配套。这样,畜禽养殖用地资源就会得到优化配置,发展广兴富硒黑山羊产业的局面将由此打开。

做好加工开发,延伸产业链

广兴镇现有一个初具规模的工业园区,园区已入驻企业50余家,其中规模以上企业11家,形成以齿轮、印染、包装、铝制品为主导的四大支柱产业,现正全力推进2000亩拓展新区的规划与建设,我们要抓住机遇,以“工业反哺农业”的发展模式,通过延伸产业链,“种-养-销”有机结合,循环利用,促进富硒产业生态、优质、高效快速发展。积极引进一批关联度较大、技术装备水平高、带动能力强的种植、肉羊饲料生产、富硒畜禽产品深加工的企业,同时用先进的生产和管理理念,提高产品科技含量和技术水平,增加产品增值效益。通过富硒黑山羊产品储藏加工,围绕该镇战干团遗址、“綦河惨案”遗址、时化小学、老码头、桥溪口闸坝等丰富的历史文化遗迹和蓬勃发展的“五小阵地”“群众擂台赛”等群众文化活动,打造文化体验、观光旅游、旅游养生等服务型产业。

开拓销售渠道,打开市场销路

通过区县畜禽产品展销会、市农交会等平台,大力宣传推介,拓宽市场销路,形成以产品畅销促进生产发展,以生产发展促进产品销售的产业化经营机制。充分利用210国道、綦江高速公路等快捷的交通运输要道,依托綦江区河东市场、江津区渝惠双福国际农贸城,加快建设富硒黑山羊产品批发交易经营市场,不断挖掘销售渠道,创建以摊位销售为主、电话网络销售为辅的多方式经营模式。依托广兴镇现有的被评为国家名菜的风味独特的“北渡鱼”声誉,鼓励各酒店饭馆、餐饮企业使用富硒黑山羊产品,并开发与之相关的菜品,让其成为餐桌上的“宠儿”,让过往的游客享受舌尖上的美食,让富硒黑山羊——这张广兴绚丽的名片走出重庆,走向全国。

严抓质量监管,做强做靓品牌

优良的产品质量是富硒黑山羊品牌的“灵魂”。我们不但要严格按照《动物防疫法》《食品安全法》《重庆市富硒农产品地方标准》等相关的法律法规及标准进行安全生产,还要加强产品生产源头治理和产销全程监管,将质量管理落实到种植、繁育、屠宰、加工、包装、储藏、运输、销售等各个环节,保证富硒黑山羊产品的质量,确保广大食客“舌尖上”的安全。我们要不断增强品牌意识,当富硒产业发展到一定程度时,我们还将引导一部分企业申请专利,申报无公害产品、绿色食品和有机食品认证和注册地理标识,让广兴富硒黑山羊有自己的身份证明,从而有力地提高品牌的知名度。

加大政策支持力度,为品牌建设保驾护航

首先,要结合镇情,在坚持耕地保护制度的基础上,认真贯彻落实国家关于规模化畜禽养殖的有关用地政策,将畜禽规模养殖用地纳入当地土地利用总体规划。合理安排畜禽养殖设施用地,坚持农地农用和集约节约的原则,加强设施农用地用途管制。合理开发利用土地资源,鼓励养殖场户在符合土地规划的前提下,积极利用荒山、荒地、丘陵发展山羊养殖。二要加大财政金融投入。在标准化建设、草地改良、良种繁育、申请“三品一标”等推动品牌发展方面,政府应给予一定资金补贴。同时,要加强政策引导,拓宽产业融资渠道,可运用财政贴息、补助等方式,引导各类金融机构增加对该品牌产业相关的生产、流通、加工等贷款金额。创新金融担保机制,支持采取联户担保、专业合作社担保等方式,为养殖场户提供信用担保服务。可以按照“政府引导、政策支持、市场运作、投保自愿”的原则,与保险公司协商,探索建立适合广兴镇畜禽养殖政策性保险体系,提高该产业抗风险能力和市场竞争力,促进品牌稳定持续发展。三要积极培养适应品牌产业发展需要的新型养殖生产经营管理业主,可利用农村实用技术培训、阳光工程、畜禽标准化养殖示范创建等平台,切实加强畜主的畜牧业生产管理技术培训,提高畜禽养殖和经营管理水平。最后,有关部门还应在动物疫病防控、富硒黑山羊产品分析检测、产品开发、建立产业信息平台、法律权力维护等方面长期提供技术服务。

总之,要继续深入推进畜牧业改革创新,进一步推动江津区富硒产业快速稳步发展,促进畜牧业转型升级,不断拓展畜牧业发展空间,创新畜牧业发展模式,打造属于自己的产业品牌。

重庆市江津区农业农村委员会 周於强


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