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“90后”冷奎余:绿色、生态、健康蔬菜农场的守望者

2020-06-28 10:14:41  来源:城乡统筹发展网

“地里自然成熟的西红柿是从瓤里先红的,外面才变红。你在市面上买的西红柿也许个头大,颜色红,但味道寡淡,汁水少,硬邦邦的。为什么会这样,因为为了方便运输保存,大多是在未成熟的情况下,通过催熟剂的作用使其外表红润,切开,里面的籽粒还是青色的,这个最好不要给家里的孩子吃!”走在重庆禾原品农场番茄基地,冷奎余一边给记者普及番茄常识,一边随手摘下一颗成熟的番茄,掰开,露出里面翻砂的红瓤给记者看,将其中一半递给记者,见记者有点迟疑,补充道:“吃嘛,不用担心,我这番茄不用洗就可直接吃。”

吃进嘴里,番茄肉沙绵,酸甜的汁水翻涌,浓郁的番茄香味充满口腔。“这就是记忆中番茄的味道啊!”记者不禁暗中叹道。

意想不到的是,这位文质彬彬的年轻人就是农场主,而且还是位“90后”,曾经是中国国电新疆分公司的一名员工。长年的漂泊状态,离家又比较远,思乡心切的冷奎余早已有回家乡工作的打算。2016年,在璧山健龙镇种蔬菜的朋友邀请他回来一起创业,他便毅然辞去稳定的体制内工作,转行农业,加入生态健康蔬菜种植的行列中。

▲ 冷奎余在番茄基地

“其实,转行做农业也不是一时的冲动。我的初衷是想让家人吃上放心、安全健康的蔬菜,而安全健康的食品是身体健康的重要保障。后来了解到,有这种观念的人也不在少数。经营农场在满足家人健康需求的同时,又可以在市场上获利,所以我看好它的前景。”冷奎余给记者解释说。

然而四年过去,曾经邀请他入伙创业的朋友们已经陆续离开农场,因为他们发现做农业又苦又累,短期还赚不到钱,他们也就失去了坚持下去的信心。而冷奎余怀着为家人为客户提供安全健康食品的经营信念,依然守望着农场,他相信不远的将来一定会有越来越多人意识到干净的水源、纯净的空气和健康的食物才是生活中最重要东西。

把土地养好,才有健康的食物

行走在划成一块块种植区域的蔬菜基地,有甜玉米、有茄子、有空心菜、有四季豆……记者也看到有的没有耕种,自然生长着一些青草。“这些土地是休耕的,因为之前被耕作得过于频繁,土地超负荷输出,盐分大量积累,已使土壤变得有害且贫瘠。为了改善土壤,我决定对土地进行轮休,这样才能实现持续健康的发展。”冷奎余解释说。

与动辄上百亩、上千亩的农场比起来,冷奎余的农场更偏于家庭式。大部分蔬菜种植户,为了获得更多的产量,节省人工,会超量施用农药、化肥、除草剂,甚至生长激素,这严重破坏了蔬菜的自然生长规律。

▲ 冷奎余在田间察看四季豆的长势

“我选择了为客户提供最优质的产品,种植生态健康蔬菜,摈弃一定的产量是必然会做出牺牲。”冷余奎强调。“首先我们在品种选择上,是不采用转基因品种的;其次,在防治病虫害方面,我们选用的高效、低毒、低残留,符合国家绿色蔬菜种植标准的药品,而且一般用量减半,在能够进行生态调节和人工干预的情况下绝不轻易用药。”

新鲜蔬菜从农场直达客户餐桌

冷奎余开始做生态农耕,周围的亲友大都不看好他。即使现在,他已经在圈内“小有名气”,他们的态度依然如故。毕竟,冷奎余投入了四年时间,直到现在仍没有盈利。

“刚开始做的时候,家人也反对,他们认为这个事情不现实。后来有人开始买我们的生态健康蔬菜,才有了一点信心。”冷奎余似乎有些无奈,“土地转换三年后,我们以为自己负责种菜就好了,还得自己去卖菜。没办法,把我逼出来了。”冷奎余现在主要负责销售,田间管理则聘请了一名资深的蔬菜土专家,帮忙料理。

▲ 璧山区农业农村委工作人员在冷奎余的农场调研

农场种地、配送的工人,加上冷奎余自己,一共才几个人。虽然人少,但所种的蔬菜品种却很丰富,因为冷奎余必须为习惯了在超市采购的消费者考虑,为他们提供多样性的餐食选择,所以,农场不仅种得有瓜果类、叶菜类、花菜类,还有茄果类、根茎类、豆类的蔬菜。

说起菜地里种的蔬菜,冷奎余如数家珍:“我们种了50多类,黄瓜、丝瓜、南瓜等等,每个蔬菜类别,我们也会多试种几个品种,以筛选出最优质的品种,现在农场种的大概100多个优质品种。根据季节安排,全部是时令蔬菜,不种反季节,也不催熟。”

种植生态健康蔬菜的这四年时间,冷奎余积累了不少经验。如今,他将更多时间与精力放在了与消费者的沟通上。

“我每天都会花些时间在网络上与消费者沟通,他们想吃什么菜,我们就种什么。以前不注重这一块,忙的时候连他们定的菜都会忘记送。现在明白了,与消费者的沟通最重要。我们把好的菜配送给消费者,老的、不好的宁愿烂在地里。之前我在微信朋友圈上晒了一张农场蔬菜的照片,结果有客人主动要购买。相互沟通,相互理解,让消费者吃到真正好的东西,是农场的初衷。”

冷奎余每月会为会员配送四到八次不等,每周配送一至两次,而且都是当日采摘,当日配送,不使用快递,因为同城快递到达最少都是一天,而配送快的二三个小时就能送达客户手中,为的的是让客户第一时间享受到新鲜健康的蔬菜。

▲ 璧山区农业农村委工作人员在冷奎余的农场调研

痛并坚持着

“农场的客户应该都是些高消费人群吧?客户一个月的消费大概是多少?”

“也不是啦,家庭月收入1万元左右的工薪阶层也吃得起,因为我们的消费其实不高,三口之家,一个月花费300元左右就能满足需要,家里人多的也就是600元左右。”冷奎余给记者算起了账,“300元一月的,农场每次配送5千克左右,根据季节不同,数量会略有增减,大概会有6~8个品种。600元一月的,每次配送10千克左右,现场有多少品种就送多少个,我们常年保持在15个品种以上。应该算比较划算的。”

与前两年相比,现在选择生态健康蔬菜的客户稍微多了些。农场通过订单会员的口口相传、朋友的相互介绍来发展会员。

“我们会邀请朋友来农场体验,先品尝,再订购。仅仅通过听说,都会怀疑。”目前,冷奎余的农场会员有40多位。冷奎余对此不无担忧:“对我们来说80亩的地现在有点大了!”据冷奎余描述,若80亩地满种满栽的话,可以服务800户会员。

▲ 农场种植的辣椒

“我最希望重庆尽快有帮助小农场的市集出现,像北京农夫市集那样,提供一个平台让更多人接触和认识到生态健康的蔬菜,让大家在同一平台下感受、直观地选择,这样,作假的在市场上就走不长久。”冷奎余之所以发出如此的感慨,源于他周边一些亲朋的质疑:“凭什么你们农场的蔬菜卖得比一般超市里的贵两三倍,谁又知道你种的蔬菜是安全健康的,没超量施用农药和激素。”

“安全与健康其实是两个概念,安全首先解决的是吃饱的问题,但不一定有多健康,就像我们吃的快餐,其实没多少营养,但它果腹啊。而食品的健康营养,才是我们身体健康的根本。我相信未来会越来越多的人意识到食品健康与身体健康的密切关系。健康的食品是多么的重要。”

▲ 农场种植的茄子

“我希望将农场打造成农民田间学校,让更多的新农人前来了解绿色生态健康种植的意义;通过田间学校,我们还可以开展生动有趣的“食农”教育(食物+农业+教育),培育孩子对环境的爱护之心,从而减少对食物以及资源的浪费,让孩子们认识各种作物,培养珍惜食物的精神。”冷奎余对农场的未来有自己的打算。

采访即将结束,记者问了最后一个问题:“你觉得自己还可以坚持多久?”

“只要还有会员在,我就坚持做下去。”冷奎余坚定地回答道。

城乡统筹发展网记者 刘早生 特约通讯员 温志为 邓静

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