城乡统筹发展网3月25日讯(记者 郭燕 刘辉)疫情发生后，重庆火锅生存状况如何？
今日，重庆市政府新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，重庆市火锅协会副会长刘梅介绍了相关情况。
重庆市火锅协会副会长刘梅介绍重庆火锅复市复消情况
政府出手：众多火锅企业免于生存危机
刘梅坦言，疫情发生后，对重庆火锅行业冲击很大，很多火锅企业预备了很久的食材，等待的就是春节有一个好的生意，但疫情的冲击，火锅企业的希望全部落空。
在火锅企业茫然之际，为应对疫情的冲击影响，重庆市出台了“支持企业复工复产和生产经营的40条政策措施”，重庆市商务委下发了《关于全面恢复商贸服务业经营活动的通知》，并组织开展了以“春暖花开•美好生活“为主题的“十个一”系列主题消费活动，给火锅行业全面复工复业、复市复消增添了发展信心，也给整个行业带来巨大实惠。刘梅举例说，“40条”中，中小微困难企业贷款贴息这项政策就涉及众多火锅企业，阶段性下调增值税小规模纳税人征收率这一措施又缓解了众多火锅企业生存危机，阶段性降低企业用水电气成本，为火锅企业带来的是直接的成本减免。
自救之战：线上活动如火如荼
刘梅介绍，在充分享受“40条”政策措施红利的同时，重庆市火锅协会展开了自救，一方面积极开展了零接触火锅外卖服务，从l月26日到3月24日，全市共200余家火锅门店通过开设火锅外卖，获得订单总计13万份，销售额1785万元。另一方面开展了为期一个月的云端“宅家火锅节”，组织186家火锅门店开展“2020重庆宅家火锅节”活动，通过火锅天下、口碑APP、饿了么APP、永辉生活APP线上推送，以“爱、购、晒、趴”为主题，平均每天每家门店外卖订单30份，销售额2500余万元。
同时，积极响应市委市政府号召，推动行业企业复工营业，目前全行业的复工率达到96.8%，员工返岗率95.4%。还组织行业企业购买口罩、消毒液、防护服等防疫物资，落实好火锅行业疫情防控操作指南，确保行业在逐步复工营业的过程中不发生感染事件。
春暖花开：约一次说吃就吃的火锅
刘梅透露，下一步协会将以协会名义下发《关于做好行业疫情防控和复工复产的通知》，推动行业实现100%的复工复产。举办“涮一次火锅”活动，组织好300余家会员单位，带动全市3万多家火锅店，共同做一次火锅节，把那种久违的情感传递出来，调动上下游优质的商家参与火锅节，推出惠民消费优惠活动，免费赠送产品礼包，吸引广大市民走进火锅店。同时运用好互联网，做好线下实体活动和线上推广活动的结合，吸引更多市民，甚至是外地的网友参与到活动中来。
对于持续促销，刘梅表示，火锅协会将组织多种优惠活动，实现优惠不断，如火锅协会有专门的福利优惠券给市民发放，送酒水、打折，还有送柴米油盐等日用品，让市民感受吃火锅带来的快乐。
刘梅说，通过涮一次火锅给市民带来的是久违的相聚、热闹，带给他们更多是吃火锅背后的幸福感。重庆火锅协会将对会员企业严格进行食品安全的检查、监督，深入企业做好服务工作，确保市民舌尖上的安全。
