民俗

正在消失的重庆早点

2019-12-02 14:10:42  来源:华龙网-新重庆客户端

很多重庆人的一天,都是从早餐点一碗小面开始。糯米团、油茶、白糕……这些传统的重庆早点正在逐渐消失,你吃过哪些呢?

油茶

在重庆街头看到油茶,请一定不要错过。一碗正宗的重庆油茶粘稠鲜亮,上面堆满了油馓子,下面是各种调料花椒辣椒,馓子的香脆与米糊的咸辣完美融合,是地道的老重庆味道。

糯米团

很多重庆上班族在早上来不及吃早饭的时候,就会经常在路边买一个糯米团边走边吃。新鲜的糯米团,包裹着油条渣嘎嘣脆,加上外层裹着的黄豆粉,一口气吃三个都不是问题。

熨斗糕

熨斗糕是很多人小时候的最爱,新鲜出炉的熨斗糕,表皮焦脆金黄,内心软糯香甜,在这个冬季咬上一口,暖到心里。

白糕

小编到现在还经常会在街头看到,老人爱去小摊上买几个白糕回家。趁着白糕冒着热气儿,一口咬下去绵软酸甜,十分满足。

三角耙

以前的三角耙,五毛一块。在厨师刷油、倒浆、盖盖、翻面简单的操作下,五分钟内,一锅外焦里软的三角粑就出锅了。

麻圆

很多人称它油果子,小小的面团在温油中翻滚膨胀成圆球,中间是空心的,外面是薄薄一层芝麻脆壳,色泽金黄,口感酥脆,是不少重庆人的早餐选择之一。

糍粑块

不放花椒的糍粑块,那还叫什么重庆糍粑块?香煎出来的糍粑块,外表酥脆,一口下去,混着花椒粒反而丰富了口感。

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