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“南美人参”玛卡的大棚设施栽培技术

2019-09-04 10:55:04  来源:农家科技杂志

玛卡是十字花科独荇菜属植物。玛卡喜冷凉而又湿润的气候,较耐寒,适应性强,原产南美安第斯山脉高海拔地区,人工种植于秘鲁中部和南部。我国引种成功后在云南、新疆等地海拔2700~3200米的高寒冷凉山区种植。玛卡是一种纯天然食品,营养丰富,对人体有滋补强身的功用,有“南美人参”之誉,随着保健市场的快速发展,玛卡的市场需求逐渐增大。南方大部分地区秋冬至暮春季节的气候变化与玛卡生长要求相似,昼夜温差大,通过利用大棚设施栽培条件,能够增加积温,减少霜冻,从而创造适宜玛卡生长的条件,提高冬季土地利用率,促进种植户增产增收。

1.育苗。①种子处理。选取饱满的种子,首先在50℃的恒温水中浸种20 分钟,然后用25~30℃温水浸泡6 小时,再用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液浸种1 小时,用清水冲洗干净,晾干后拌基质播种。

②播种。9 月中下旬,大棚内平盘播种。播种前基质浇水拌匀后装填平盘,厚度约5 厘米,将种子均匀撒播于床面,再覆0.5 厘米基质,每亩播种量25~30克,平盘播种密度30克/平方米。播种后平盘覆盖遮阳网保湿,以利出苗。

③苗期管理。适时浇水催芽,一般5~15 天出苗。出苗后,早晨补水,中午前后光照强烈、气温超过30℃时注意遮阳,低于30℃时揭开遮阳网防止徒长。2 叶1 心之后选用72 穴穴盘分苗,分苗后3~5 天,根据活苗情况及时拆除遮阳网,进行炼苗。根据幼苗长势喷洒叶面肥0.2%磷酸二氢钾液2~3 次,并注意喷施多菌灵和吡虫啉预防病虫害。

2.大棚生产。①整地。玛卡适宜在微酸性砂壤土中生长,因此选择前茬未种植过十字花科作物,土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土进行大棚种植。施足底肥,每亩施有机肥1000~1500千克、有机无机复混肥200~300 千克、复合肥10~20 千克。于播种前15 天进行深翻、晒土、培肥,作畦,畦面宽200 厘米,畦沟深15~20 厘米。

②移栽定植。大棚覆膜后,11 月中上旬,选取有5~7 片真叶壮苗移栽定植,株行距15厘米×15厘米,每亩定植25000~28000株,移栽后加装滴灌装置,浇透定根水。

③田间管理。移栽成活之后,前期保证大棚湿润,随着温度降低,逐渐减少浇水,保证少水勤浇。玛卡生长期间,进行1~2 次中耕除草,保证田间没有明显的杂草存在。病虫害主要出现在第二年春季,以白粉病、小菜蛾和蚜虫等病虫害为主, 结合病虫害防治,喷施叶面肥0.2%磷酸二氢钾液2~3 次,2 月中旬每亩追施尿素5 千克。

④越冬管理。根据玛卡生长习性调控大棚设施环境是成功的关键。9 月玛卡开始育苗,育苗期间温度较高,需要勤浇水,多通风,光照强烈时进行遮阳保护。移栽定植之后,早晚关棚,保持温度,大棚内超过28℃时开棚通风透气,减少病害。随着气温的降低,逐步减少浇水,降低大棚湿度,缩短放风时间,当大棚温度低于28℃时,每天中午放风1 小时。

⑤采收。4月中旬至5月中旬适时采收, 鲜品产量可超过400 千克/亩。玛卡在长江中下游地区种植不易抽薹,无需及早采收,应根据市场需求和田间玛卡生长情况,间采间收,保证产量和经济效益。5 月上旬之后,气温升高,昼夜温差减小,玛卡快速老化与空心,严重影响品质,应该加速采收,而且对设施大棚的换茬轮作影响较小。

玛卡与十字花科芸薹属作物萝卜相似,其可食用的是块状根,目前市场常见的是玛卡干果,鲜食玛卡并不多见。新鲜玛卡入口如姜,具有强烈的辛辣味,采收时间早则辣中带微甜,采收时间晚则辣中带微苦。新鲜玛卡营养价值更高,与玛卡干果一样可以泡酒、煲汤,除此之外,还可以配菜进行炒食、凉拌、煮粥,制作糕点、饮品等。

虽然近来一段时间玛卡高端保健市场混乱,但玛卡的保健价值已经得到消费者的认可,随着价格逐步趋于理性,玛卡消费市场会继续扩大,鲜食玛卡会成为消费市场的重要部分。进行玛卡种植顺应了市场需求,有助于种植户收入的增加。

210042 江苏省南京市蔬菜科学研究所 梁伟



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