太行民宿为何看不到现代化酒店

正是得益于农民的能干，游客们才能以如此低廉的价格，在风景区内安享一段时光。

余胜良

在河南安阳林州到山西太行山景区很多有民宿的地方，没有看到一家现代化的酒店。这和我以前旅游过的景区有很大不同，它们大多都是有酒店，也有民宿。

我猜测这和当地距离城市较远有关，也和住店客人的季节性波动有关。

该地区的住宿客源，主要分为三部分：一部分是常规旅游者，一部分是避暑老人，一部分是绘画写生的学生。第一种比较容易理解，第二种和第三种比较特殊。

在当地旅行打听住宿价格时，房主往往会问，是不是来避暑的。来避暑的客人，和来一两天就走的客人，待遇是不一样的。避暑的客人住的时间比较长，有时候会有两个多月，客源除了一家老少休假的，多是退休老人，管吃管住，只要50元一天，店主们强调，如果时间长，价格还可以谈。

这实在是退休老人的福音。在万仙山景区有个民宿里，我看到不少老人在下棋、打牌、闲聊，老人们在这样的收费景区避暑，中间还可以回去抓药、拿衣服，只需要到景区管理处开张票备注一下即可，不用重复买门票。看来这个产业得到了景区上下的支持。

当地很多民宿，都可以容纳50-60个避暑人，虽然单人收入并不高，但这是基本盘，有了这个盘面做支撑，这一年的收入就有了保障。学生写生和老人避暑有点相似，都靠走量：饮食就像学生时代的大食堂、大锅饭，固定的几个菜，住宿是多人一间。

普通观光游客到此地住宿，价格也可以低到60元；如果是周末可能会有提高；如果是高峰期，可能会翻涨。观光游客毛利率高，但是客单价低。有了学生和老人这样的基本盘，观光游客能提高收益。

这三种客人都有一个问题，就是季节性。太行山四季明显，生意旺季在劳动节和国庆节，暑期生意较好，时间一过，人就走个精光，只能关门谢客，到冬天就没了生意，店主们还要下山到城里去找工作，以提高收入。

很难想象一个酒店半年处于停业状态，如果这里开有酒店，那就很可能处于这种状态。如果只能开半年，那必须提高单价，赚回一年的利润，但民宿价格又压得那么低，酒店很难提供价格高、顾客乐意买单的服务。

酒店一般会开在城市里，虽然有季节性，但一年四季大体上都有客人；季节性大幅波动，会给管理和用工造成很大困扰。丽江等南方景区，一年四季都有客人，另外景区都在城市或者离城市不远，丽江有民宿，也有各种档次的酒店，就是容纳的深度不同。

只有农民这样的群体，可以忍受大幅季节性变动，还能生存下来，主要是因为农民经受过低收入和高强度劳动，对个人劳动报酬的期望不高。当地人以前到山外，需要攀登山间小路，只要看看当地的道路，看看石头建的民宅，还有用石头在坑洼之处堆积建造的田地，就能理解他们曾付出了多少劳动。一个店主介绍，所盖民宿的成本是50-60万元，一般都需要贷款，经营民宿要投入一家劳动力，至少三个人，一年赚不到10万元。

民宿自建，所以对住宿价格不敏感，住宿的价格要低于附近城市的旅店，但是对食物价格敏感，其餐饮价格比非景区高一截。我猜测，这大概是由于在民宿不用支付租金，住宿成本不作为成本核算，店主潜意识认为，住店客人只是住宿而已，并不会消耗太多劳动，而食物的成本是非常显性的，而且要消耗大量劳动时间。

当地在山上刷宣传口号，说要干上旅游活儿吃上旅游饭，尽管吃起来并不容易，但总算是比以前更好的活路，正是得益于他们的能干，游客们才能以如此低廉的价格，在风景区内安享一段时光。

（作者系证券时报记者）