豚鼠,又名荷兰猪、天竺鼠、葵鼠、几内亚猪,在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠目属,它们的祖先来自南美洲的安第斯山脉。豚鼠是一种天竺鼠诸如白臀豚鼠、艳豚鼠或草原臀鼠等近缘物种经过驯化的后代。栖息于岩石坡、草地、林缘和沼泽,天然食物是青草、植物的根以及果实种子。
《不列颠百科全书》国际中文版对豚鼠的解释:一种驯养的啮齿目豚鼠科动物,原产南美洲。在印加时代以前即已驯化,美洲发现后不久便引进欧洲,并迅速即成为受人喜爱的观赏动物,有价值的实验动物。豚鼠是珍贵的皮肉兼用的多用途草食动物,体毛有黑、白、灰、褐、花色等,也有具各色斑纹的。豚鼠的皮毛可用于生产高档裘皮大衣和工艺饰品,具有很高的经济价值和利用价值。
豚鼠是很好的草食动物绿色食品,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类,具有浓厚的野味特色,肉质细嫩鲜美,食之清香四溢。经测定,富含17种人体所需的氨基酸,并含有丰富钙、铁、磷及各种维生素,更出奇的是含有抗癌元素锌和硒,是一种理想的营养滋补保健品。豚鼠是国家林业局批准的54种能上餐桌的野生动物中的一种。
豚鼠养殖属节粮型草食动物养殖业,发展前景十分广阔。当前在豚鼠养殖生产实践中,显然存在着诸多问题,诸如:栏舍选址、建设不规范,不能满足豚鼠对生长环境条件的需求；饲料来源杂乱,变质、农药污染的农作物和农副产品、带泥沙、污物的饲料、有毒植物等饲喂豚鼠,导致其中毒的现象时有发生。并且饲料品种经常变换和供应不均以至短缺,使得豚鼠养殖难以持续稳定发展。管理不善和生态环境的恶劣,也都严重影响了豚鼠养殖的健康发展。本文针对豚鼠产业前景和现实状况,提出豚鼠生态养殖技术方法。
1.场地选择。豚鼠养殖场选择在背风朝阳,地形高、干燥、通风、排水良好、光照条件良好的地方。位于居民区下风向,周围50米以内没有化工厂、皮革厂、大型畜牧场等污染源,远离公路、铁路噪音源。
2.栏舍建设。豚鼠喜欢干燥凉爽的环境,能忍耐干旱、半干旱的气候条件,厌恶高温高湿的环境。因此,豚鼠栏舍的建设要求必须是通风良好、环境干燥、温度适湿度较低。首先，栏舍内地面要进行防受潮处理;其次,墙体安装多个宽大窗户,夏季夜晚开窗通风,白天高温时关窗避热,冬季白天开窗通风取暖,夜晚关窗保温。屋顶双层设置,冬季保温、夏季隔热。
3.养殖方式。豚鼠养殖方式多种多样,如笼养、箱养、池养、立体式养、散放式养等。生态养殖以池式圈养效果最好。池式圈养是在豚鼠舍内做成若干平面养殖池,池内分成小格,材料用砖头、水泥、板、石、土坯、篱笆、铁网等建造。池底自下向上铺垫生石灰、稻壳或木屑、干稻草等,以利保暖吸湿。在小格内分别养种豚鼠、成豚鼠、仔豚鼠、商品豚鼠。各种规格分别为60厘米×50厘米×35厘米,每池养殖3只种豚；60厘米×50厘米×35厘米，每池养4只成年豚鼠；200厘米×200厘米×40厘米，每池养10~20只商品豚鼠。
4.建立牧草种植基地。豚鼠是草食性动物,嚼肌发达,粗纤维需要量比家兔还要多,因此,满足饲草的均衡供应是养殖好豚鼠的关键。牧草种植以冷季型和热季型牧草轮作,满足全年均衡供草。以禾本科为主,品种多样化,禾本科和豆科牧草混播。春季播种皇竹草、杂交象草、甜高粱、甜象草、大翼豆等,秋季播种多花黑麦草、紫花首藉、白三叶等。根据养殖规模确定牧草种植面积。
5.饲喂方法。以牧草为主要饲料,将牧草收割后(不能带雨水和露水)切成10厘米左右的长度饲喂。中、小豚鼠每只每日饲喂80~120克,体重400克以上每只每日饲喂150~220克,每天饲喂2次,上午7时,下午4时；适当补充一点混合饲料(玉米30%~35%,豆粕15%~18%,大豆皮15%，米糠35%,食盐1%,微量元素1%,冬季增加玉米占比为45%~60%),每只每日10~20克,分2次饲喂,上午8时,下午5时。饮水用自来水或井水,为保持饲养池内干燥,应使用舔食型给水器。由于豚鼠体内不能合成维生素C,所以维生素C必须来源于饲料中,当维生素C缺乏时出现坏血症,其症状之一是后肢出现半瘫痪,冬天尤其易患,因此,饲养豚鼠时需在饲料或饮水中添加维生素C或饲喂新鲜蔬菜。
6.管理方法。尽量保持环境安静,禁止陌生人和动物进入养殖区域,并尽量减少不必要的搬动。合理分栏,夏天天气炎热出生15~20天分栏,冬天天气寒冷出生20~25天分栏,一般按体重大小及体质强弱分池饲养,有利于吃食均匀,生长发育平衡。为了防止近亲早配现象,按公、母分群饲养。栏舍中的粪便要勤清理,对食盆里的残食在饲喂中时要清理,定期把食盆和给水器洗刷干净,并进行消毒。池内的粪便清理后,要及时铺垫木屑和稻草。夏天一般不用垫草和木屑,但清理粪便后要用生石灰对栏舍进行消毒。幼豚鼠对温度条件要求较高,夏天25~30℃,冬天最好稳定在20℃左右,否则幼豚鼠容易患上肺炎出现死亡,所以,幼豚鼠需配有温控房间。
7.粪便处理。将豚鼠的粪便集中经高温发酵后,配制成有机肥,作为牧草基地的肥料,培肥地力,改善土壤理化性质和结构,促进牧草快长丰产。同时,将粪便污物消纳吸收,避免污染,变污为宝,循环利用,实现生态养殖。
福建省农业科学院畜牧兽医研究所 董晓宁
