一、白术品种习性
白术别名冬术、于术、浙术，菊科苍术属，多年生草本植物。药用根茎，主要成分是挥发油、苍术醇、苍术酮等；味苦，甘，性温，具补中益气、健胃和脾、燥湿利水、安胎止汗之功效。白术主产区为浙江省，此外江苏、江西、河北、重庆、安徽等地均有栽培。白术对土壤要求不严，但在疏松肥沃、排水良好的夹沙土上生长较好。酸性的黄红壤或微碱性的沙壤土均能栽培，过黏或过砂的土壤，不宜栽培。忌连作，轮作期要在5年以上。前作以禾本科或薯类为佳。
二、种植前景分析
白术在全国中药材市场上为常用大宗药材品种，多年来畅销于市，是不可代替的一味药材，占据着独特的地位。国内销量大，还常年出口。
改良白术是最近几年选拔的一个优良品种，相比传统的地产小白术，具有长势快、个头大、产量高、适应性强等特点。经过贵州、浙江、四川、湖南、广西等省各地区种植试验表明：第一年用种子直播的其产量均能达到300~350千克，增产效果明显，市场认可销势好。改良白术已替代传统老品种，亩收益高，深受药农欢迎。产新鲜品价9~10元/千克，亩效益万元，市场繁荣，走势畅快。
三、规模化栽培技术
1.择种。选择新鲜有光泽、饱满的改良白术种子。
2.选地整地。一般土壤都可种植白术，宜选择肥沃的土壤，以含砂质或半砂质土壤为宜。
3.施肥翻地。种前施粪肥1000千克，氮磷钾复合肥每亩50千克，将肥料均匀撒施地面，用大型机械或小型拖拉机对土地进行深翻20厘米以上，使肥料和土壤充分混合。然后整平耙细，作成宽1.5米的畦，平整，排水畅通。
4.播种。白术用种子繁殖也可育苗移栽。种子繁殖以直播为主，采用条播方法，于3月下旬到4月上旬播种。种前将种子和中药材重茬剂搅拌一起，再播种，可提高产量，增强种子抗病能力，减少病虫害。按行距21~24厘米，划2厘米的小沟，播种后复土搂平。用中药材专用播种机，调好宽度、深度，开沟、播种、盖土、压实一步完成。亩用种子5~6千克。播种机械种植，调好深度，宽度（即行距）,拖拉机带动，适合百亩以上大面积种植。种也可以用大型中药材后浇水，土地湿润的可不用浇水。
5.育苗移栽。白术育苗和直播方法相同，适当增加亩用种子为10~12千克，培育一亩秧苗，可栽种8~10亩大田。于11月中下旬或翌年春天适时栽种。按行距25~27厘米开沟，株距8~10厘米，移栽，然后盖土、压实，以盖住顶芽为度。
6.喷施农药。药材种植后最关键的一步就是除草，很多管理不善产量不高的原因就是没及时做好除草。播种浇水后待地皮稍干可喷封闭药二甲戊灵，能有效防除甘蓝田一年生禾本科杂草和部分阔叶杂草。为后期除草减少了不少麻烦。喷洒农药可用机械喷洒（拖拉机或大型机械带动），现在已经有用无人机（小型飞机）喷洒农药，一分钟可喷一亩地。
7.田间管理。①间苗定苗。育苗地移栽的不用间苗，直播的需间苗，白术宜密不宜稀，苗高5~6厘米时，间一次苗即可，以不拥挤为宜。如果缺苗的要及时补上。
②中耕除草。白术出苗后要及时松土、除草，以促根系延伸，有利于苗株生长。可用中药材除草机松土、除草，走多远除多远，比起人工，简单、方便。为减少人工费用（同时也省力），经大量实验证明，在白术苗高10厘米时可喷白术专用除草剂，可除去大部分杂草。除草剂使用方法：打除草剂前，先冲洗喷壶喷管及喷嘴二三遍，然后用小盆稀释一袋中的两小袋，再倒入贮有半壶水的喷壶中，然后注满水15千克，可喷半亩地，这就是二次稀释法。苗高10厘米后喷，选择晴天无风天打药，傍晚时候打药，气温25℃左右效果最好，超过28℃慎用，地面潮湿有墒情效果好。如果白术在出苗前已经喷过封闭药，在后期再喷专用除草剂，白术整个生育期基本不受杂草伤害，而且不影响生长。不妨一试。
③追肥。白术生长到20厘米高时开始追肥，追一次肥即可，以免造成徒长。于根茎发育膨大初期，每亩施复合肥30千克、尿素10千克，可用中药材播种机追肥，直接开沟施肥盖土，可增加肥效，施肥后浇水。白术生长中后期，喷根茎膨大素3次，增产效果明显。雨季注意排水，防止倒伏与烂根。
④除花蕾。无论是直播，还是育苗移栽的白术，除留种外，摘除花蕾，使养分集中于根部生长。可喷花蕾抑制剂，抑制开花，促进根部发育，疏花增产效果显著。
8.病虫害防治。①立枯病。苗期发生，茎基部出现黄褐色的病斑，随后病斑扩大，呈黑褐色干缩凹陷，严重时病株倒伏枯死。可用恶霉灵、甲基托布津等农药防治。
②铁叶病。发病初期叶片上出现黄绿色小点，后逐渐扩大，连上后呈多角形活不规则性，很快布满全叶，最后使叶片呈铁黑色枯死。种前用50%退菌特可湿性粉剂1000倍液浸术栽3~5分钟，晾干后再种。种子繁殖的种前的，和重茬剂搅拌一起播种，可减少发病率。发病后可用百菌清、代森锰锌等防治。
③根腐病。发病初期先是须根变褐色，呈干腐状，后逐渐蔓延至根茎、主茎，使地上茎叶很快萎蔫，植株拔地而死。病菌侵染来源于土壤和种栽带菌，所以种前将种子或术栽消毒。发病后用甲基托布津、多菌灵、恶霉灵等防治。
④锈病病。病叶上出行梭形病斑，褐色，有带黄绿色晕圈；叶背部病菌生有黄色颗粒状物，破裂后散发出黄色或铁锈色粉末。可喷2~3次粉锈宁等防治。
⑤蚜虫。可用绝杀、吡虫啉等防治。
采收前一个半月不能用药。
9.采收加工。①采收。术栽的白术生长1年采收，种子繁殖的在华北1年采收，南方1~2年采收。在10月下旬至11月上旬采挖为适期。当白术茎叶枯萎后及时采挖，过早，根状茎较嫩，药材质量差，产量低；过迟，已萌生侧枝，白术干后表皮皱缩，降低成本。采挖应选晴天进行。秋末叶子枯萎后，可用割草机割掉茎叶，然后用拖拉机犁耕采根，或者用大型机械采挖。现在河北安国地区已经多是全程机械化收获作业，中药材收获机分两种，一种是链条式，一般土壤都可；一种是晃筛，地硬点也可，宽度1.7米左右，用100或者120马力四驱拖拉机，比人工采挖省时、省工，而且根部完整无损坏。亩产高产者300~400千克。
②加工。白术运回后立即晒干或烘干，不可堆置。待晒干或烘干至八成时，撞去须根、粗皮及泥沙，再晒干或烘干。如遇到高价，一般商户用烘干房烘干。
三、经济效益分析
1.规模种植，成本投入。①种子费用：一般1亩用地需要5~6千克种子， 成本约一千多元。
②肥料费用。每亩地用1000~3000千克腐熟农家肥、氮磷钾复合肥50千克，除草剂农药，每亩投入约400元。
③人工费用。浇水、种植、采挖、管理等采用机械化比人工费用要少，每亩约500元。
2. 收入分析。改良白术亩产成品350~450千克，当前南方白术价格是25~32元/千克，北方的是15~22元/千克，卖秧苗亩收益过万元，还有部分种子收成。
河北省安国市禹州路69号中药材种植研究会 赵帅 赵喜进
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