奉节网讯 （记者 夏正华 通讯员 陈刚）近日，记者获悉，连日来，奉节县市场监督管理局重拳出击，相继出台五项工作措施，旨在进一步做好非洲猪瘟防控工作，强化生猪产品和猪肉制品市场监督管理，防止不合格的生猪产品和猪肉制品进入市场、流向餐桌，全力保障全县群众舌尖上的安全。
在加大防控宣传力度方面，广泛开展食品安全相关法律法规宣传，将国务院办公厅《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》（国办发〔2019〕31号）、《非洲猪瘟疫情防控告知书》等有关疫病防控文件精神及相关知识进生产企业、进市场、进超市、进餐饮企业，使广大生产经营者自觉遵纪守法、诚信经营，不购进、不储存、不销售、不使用“两证一报告”不全、来源不明及检验检疫不合格的生猪产品和猪肉制品。
在督促市场主体落实防控责任方面，督促猪肉制品加工主体、生猪产品经营者严格落实非洲猪瘟防控“四道关”：一是严把原料购进关，严格履行进货查验和记录责任，保证购进的生猪产品来自定点屠宰厂（场），“两证一报告”齐全，采购的进口生猪产品应附有合法的入境检验检疫证明。二是严把原料和产品检测关，对未经非洲猪瘟病毒检测的生猪产品原料，自行或委托具有资质的单位开展非洲猪瘟病毒检测并做好记录。三是严把无害化处理关，对生猪产品原料中检出非洲猪瘟病毒核酸复检为阳性的，在当地市场监管和农业农村（或畜牧兽医）部门监督下，按照农业农村（或畜牧兽医）部门的要求对同批次生猪产品原料或猪肉制品进行无害化处理，对相关场所进行彻底清洗消毒。同时，配合当地市场监管和农业农村（或畜牧兽医）部门开展溯源调查。四是严把生产过程记录关，依法依规、真实有效记录原料进货、过程控制、产品检测、市场销售等信息，形成“顺向可追、逆向可溯”的信息链。
在严格加工经营环节监督检查方面，进一步强化市场监督检查，重点加大对猪肉制品加工企业、食用农产品集中交易市场、销售企业和餐饮企业、学校食堂的监督检查力度，依法依规组织对生猪产品和猪肉制品开展抽检，对非洲猪瘟病毒复检为阳性的，应配合畜牧兽医部门及时进行处置并开展溯源调查。
在配合做好餐厨废弃物管理方面，指导并督促餐饮服务经营者、食堂等餐厨废弃物产生主体做好餐厨废弃物收集及分类工作，与有资质的餐厨废弃物收运者签订收运合同，并建立餐厨废弃物处置台账。加强餐厨废弃物产生主体申报回执的检查，依法查处以餐厨废弃物为原料制作食品的违法行为。
在严厉打击违法违规行为方面，进一步加强与公安、农业农村等部门配合，及时梳理通过监督检查、快检和监督抽检、投诉举报、媒体反映等途径发现的案件线索，依法从严查处采购、加工、经营病死动物产品，生猪产品来源不明、检验检疫票证不全或倒卖伪造证明，价格欺诈、囤积居奇、哄抬物价等违法违规行为，形成强大震慑。涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关。
目前，县市场监管局已对重点主体和重点场所进行了摸底排查，建立了问题线索和台账，明确了下一步整治目标和工作进度，对列出的问题清单，正在逐个销号处理。
