（一）整形
以自然开心形为主。树高2米～3米，定干高度0.6米左右，无中心主导干，全株留3个～4个主枝，均匀分布，拉枝开角40度～60度，每个主枝左右排列3个～4个侧枝，在侧枝上配备适量结果枝组。
（二）修剪
1.幼树期的修剪
以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。夏季修剪，主要采用摘心、拉枝等轻剪措施，严禁短截大枝或中心干，防流胶偏重发生。
2.盛果期的修剪
前期保持树势平衡，中期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝要不断更新，采取“强枝少截，弱枝多截”的办法。
3.衰老期的修剪
采用回缩更新复壮的方法，促生壮旺枝，重短截生长枝，重新培养骨干枝和结果枝，延长结果期。
