（一）感官指标
奉节脐橙根据其感官指标分为特级、一级、二级。感官指标应符合表1-1规定。表1-1感观指标
[等级 品种 果形 果实
横径
（毫米） 色泽 果面光洁度 特级 纽荷尔、91脐橙等 短椭圆形至椭圆形，无畸形果 75～85 橙红，色泽均匀，着色率90%以上 果面光洁，无明显油胞下陷、机械伤、日灼斑及病虫斑，斑疤及污物等附着物的面积总和≤1.0厘米2/果 凤园脐橙、福本、凤晚脐橙、伦晚等 圆球形或扁圆形，无畸形果。脐孔直径≤10毫米 75～85 橙黄至橙红，色泽均匀，着色率90%以上 一级 纽荷尔、91脐橙等 短椭圆形至椭圆形，无畸形果 75～85 橙红，色泽均匀，着色率85%以上 果面光洁，无明显油胞下陷、机械伤、日灼斑及病虫斑，斑疤及污物等附着物的面积总和≤2.0厘米2/果 凤园脐橙、福本、凤晚脐橙、伦晚等 圆球形或扁圆形，无畸形果。脐孔直径≤10毫米 75～85 橙黄至橙红，色泽均匀，着色率85%以上 二级 纽荷尔、91脐橙等 短椭圆形至椭圆形，无畸形果 70～95 橙红，色泽均匀，着色率80%以上 果面光洁，无明显油胞下陷、机械伤、日灼斑及病虫斑，斑疤及污物等附着物的面积总和≤4.0厘米2/果 凤园脐橙、福本、凤晚脐橙、伦晚等 圆球形或扁圆形，无畸形果。脐孔直径≤15毫米 70～95 橙黄至橙红，色泽均匀，着色率80%以上 ]
（二）理化指标
理化指标应符合表1-2的规定。表1-2理化指标
[项目 指标 可溶性固形物（%） ≥10.0 可滴定酸（%） ≤0.9 可食率（%） ≥65 固酸比 ≥11.0 ]
（三）质量安全要求
果品安全要求应符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763）的规定。
