华龙网-新重庆客户端2月11日6时30分讯（特约通讯员 赵武强）在重庆铜梁区安居古城会龙桥边，聋哑人赵吉全夫妇的锅盔摊前，围满了争相购买的游客。
“从腊月30号开始，‘哑巴锅盔’每天都卖断了货。两口子从早上6点就上街摆摊，一直要忙到下午3点过后。平时一天卖百十个，这几天增加了几倍。他俩制做的手工糖、盐锅盔成了抢手货。不少游客还未没有品尝到这一古城名小吃而遗憾呢。”在一旁帮忙的邻居说。
今年50多岁的赵吉全夫妇是古城原著居民。经营锅盔的历史已有30多年。色泽金黄，表皮酥脆，筋力软绵的锅盔，很受游客青睐。
据街坊邻居介绍，夫妻俩非常勤劳，自食其力做锅盔不但解决了生计，而且还培养出了两个大学生。
近年来，古城的开发迎来了大批游客，为了让赵吉全夫妻有更好的生意，镇里把他俩的锅盔摊安排在了热闹的会龙街小广场一侧，这为他俩带来了更好的生意。而每到忙碌的时节，古镇上都有居民去义务帮忙料理。
每到节假日，夫妻俩三四点钟就起床发面，九时准时把摊摆出去。每一个锅盔都要经过合面、搓揉、擀制、杠碳微火烤制、铁锅上烘烤等多道工序，形成外黄内酥，入口绵软的口感。生意再好再忙，夫妻俩在制作质量上一点也不含糊，每道工序都必须做到位。
每有游客，赵吉全夫妻都要“啊啊”地指着招牌上的糖、盐两字征求顾客意见。
“好吃，好吃，原滋原味的锅盔香气扑鼻，嚼在嘴里热烙绵软，好多年都没有吃到这样好吃的土锅盔了。”一位游客高兴地买下了5个锅盔。
