下姜民宿忙充电 食安知识入村来

今年，下姜村被评为中国美丽休闲乡村，越来越美的下姜村民宿业也蓬勃发展。目前下姜共有民宿27家，餐饮服务及食品销售从业人员达百余人，今年共接待四面八方的游客近40万，旅游收入近2800万。

为进一步落实食品安全主体责任，进一步提高各家民宿的食品安全视野及了解目前先进的食品安全管理模式，进一步强化食品从业人员的规范操作与安全意识，提高食品安全管理人员的法律意识，消除食品安全隐患。市场监管部门在下姜村举办了一期食品安全知识培训班，此次培训共有各民宿餐饮从业人员及食品销售从业人员五十余人参加。

培训会上，市场监管工作人员先从目前先进的管理模式色标管理开始，逐步讲解了阳光厨房，餐饮服务烹饪操作过程重点环节及关键控制点，从业人员健康管理，食品采购索证索票注意要点，预包装食品标签标识注意事项，常见有毒有害食品原料，食物中毒的预防等。最后讲解了几个经典的不同种类食物中毒案例，警示了部分从业人员的侥幸心理，为下姜村今后食品安全管理打下了坚实的基础。毛仲鑫