12月10日，笔者在重庆市川久食品有限公司看到，一群工作人员正围着工作台对“风土鸡”进行风干、消毒、封装等深加工。
“我们现在有风土鸡、香草鸭等多款产品，每天能生产3500只左右，对质量的监控从宰杀、脱毛、分割、冷冻都采用了无菌操作的规范程序，确保加工过程中每道工序清洁卫生，产品质量无任何问题。” 川久食品有限公司负责人许龙川告诉笔者,“目前，产品销售遍布全国，已拥有专卖店50多家。下一步将积极探索冷鲜、熟食、休闲小零食等三条路径，将传统美食产业化、健康化、品牌化。”
这仅是垫江桂溪镇农副产品加工龙头企业其中一家。
“农业的发展，离不开农副产品加工产业的带动。”该镇党委书记徐吉强介绍，“该镇以培育龙头企业为重点，充分发挥带动效应，壮大百果园酒业、恒利食品、川久土鸡、酱香食品、树臣食品、佳佳乳业等11家农产品加工企业的规模，农产品加工能力大幅提升。”
据了解，该镇根据市委四届三次全会对垫江生态涵养发展的科学定位，坚持“面上保护、点上开发”，按照“壮大产业、保护生态、建好县城、做实民生、促进和谐”的总体思路，积极推进农产品深加工，加快推进单一土地产出向农产品深加工经济转变，做大做强生态经济，延伸农业产业链，带动农村经济又好又快发展，切实促进老百姓增收致富。
同时，该镇积极搭建商贸平台，帮助企业解决融资难问题，积极组织赵牛肉、川久土鸡、龚鸭子等企业参加农产品展销会，加强银企双方合作，扩大技改投资规模，努力实现金融机构和企业联手共赢；并主动联系县电视台、报社帮助农副产品加工龙头企业策划宣传，扩大企业影响力，提升市场竞争力，提高企业知名度。
编辑：何西 责任编辑：田共
