舌尖上的明代火锅“双节”近万人排队体验

想来一场麻辣穿越吗？10月8日，微博被鹿晗与关晓彤公布恋情的话题火热引爆，间隔仅一天，近100万人转发、200多万人评论、近500万人点赞的那条微博，其实都是因为超高人气。但是，你知道吗？在今年的国庆中秋长假里，有一个地方创造了更高的人气，那就是重庆。

来自重庆市旅游局相关统计数据，“长假前7天，重庆全市共接待境内外游客3066.51万人次，同比增长21.12%；实现旅游总收入110.02亿元，同比增长34.68%。”同时，作为坐落解放碑商圈国泰艺术中心旁、稳居美团等网络平台“全城火锅榜前3强”，有一个品牌在“双节”假期也拥有超高人气，平均每天近万人“排队体验”舌尖上的美食之旅、那就是重庆巴九门“明代”火锅，在业内独树一帜。

据了解，该品牌近期被重庆报业集团授予2017“新榜火锅50强”，作为国内首家 “明代文化”重庆火锅，始终坚持秉承“创新、创意、创造”相关理念，将在传承中华传统文化、添彩“城市名片”等方面，以实际行动传播正能量。其以三个“九”为核心元素、融合“古今”麻辣穿越，今年国庆长假重磅升级的“明代礼舞”也精彩亮相，受到全国各地游客广泛关注与好评。

“汉服、编钟、古琴、战鼓、古乐、号旗、古代诗词、明代礼仪……我们在全国是第一家推出明代风、明代主题的火锅餐厅，初期从消费者的反馈来看、消费体验非常好，不仅被网友称为天天排队的火锅，还稳居美团等网络平台全城火锅人气榜前三强。”全国火锅业国家级评委、国家高级火锅技师、巴九门老火锅创始人刘住臣表示，重庆之门 火锅之户——巴九门，源于600年前的明代老重庆之九开门，该品牌以三个“九”为核心：明代九开门文化、九大特色毛肚、冰火九宫格专利，自推出以来已广泛获得市场认可。

刘住臣介绍，巴九门火锅主要是挖掘重庆的九大开门文化，巴九门的历史可以追溯到明代1371年，浓墨重彩的推出的明代文化题，在服饰上包括我们的店长、服务员全部都是穿着古装汉服，店堂的装饰有编钟、麒麟、明代的布幅布艺，还有穿着明代汉服跳舞的舞娃娃，同时，我们在动态文化这块也推出了明代的舞蹈，歌曲，演员表演等。

“如今的餐饮业市场竞争比较激烈，那么，现在时尚的装饰装修风格也比较多、古老的风格也不少，但是，明代的主题、明代的文艺很少，我们想打造的明代文化主题火锅，是想不同于其他任何行业，任何的主题餐厅”刘住臣接受记者采访时如是说。

【新闻链接】创新“冰火九宫格”重庆巴九门获评“新榜火锅50强”

重庆之门，火锅之户。日前，记者从2017重庆美食新榜50强评选活动组委会获悉，近日，该活动的授牌典礼在重庆日报报业集团成功举行，并揭晓了“新榜火锅50强”等品牌奖项、添彩“中国火锅之都”城市名片，作为“重庆门户”创新品牌代表的巴九门冰火九宫格老火锅等成功上榜，备受业界广泛关注。

据介绍，此次活动吸引了本地上千家特色餐饮企业的关注，在重庆日报报业集团重庆商报旗下各大新媒体平台、知名社会化新媒体平台的大力支持下，线上投票总数超过1000万，各平台累计阅读量达到6000余万。“革命尚未成功，吾等必须努力！” 全国火锅业国家级评委、国家高级火锅技师、“火锅之户 重庆之门”巴九门老火锅创始人刘住臣接受采访时称，作为一项历时四个月的多渠道评选，巴九门冰火九宫格老火锅荣获新榜火锅50强，既是对坚持品牌创新发展的认可，更坚定了我们把“重庆火锅”这张城市名片擦得更响亮的社会责任与担当。

该品牌将以“冰火九宫格专利”创新发展为引领，秉承“巴九门团队100%投入”经营理念，今年在全国只开10家店。“加盟店成功的质量，绝对胜过加盟店的数量”刘住臣坦言，半年内想要加盟巴九门老火锅品牌的就有50多家，而他却只选择了6家！