【新闻视点】工匠精神从娃娃抓起 重庆火锅节“百童小宗匠”获点赞

作为“中国火锅之都”的火锅文化如何更好传承？2017年11月9日，重庆市火锅协会举办的第九届中国（重庆）火锅美食文化节在江北区火热启幕，自中国烹饪协会2007年授牌重庆“中国火锅之都”城市名片至今已有10年之际，一场名为“百童小宗匠”重庆火锅文化传承公开课的公益活动同期举行，其在国内火锅行业首次倡导“工匠精神从娃娃抓起”，以实际行动传播社会正能量，获得业界专家点赞和社会各界好评。

重庆市火锅协会副会长苏兴蓉告诉记者，作为中国火锅之都的重庆，孩子们应该知晓重庆火锅的历史文化，下一步将整合更多的各方优势资源，共同营造“工匠精神”从娃娃抓起的良好氛围。

首批“重庆火锅传承人”甘做孺子牛

据了解，此次的“百童小宗匠”重庆火锅文化传承公开课，由重庆百宗杀牛场携手亲子教育行业知名机构倾力打造，以100个小孩这一特别群体为亲情纽带，除了为广大亲子家庭科普“食材选购、食话实说、食品安全”等火锅知识，还融合“专心、专注、专业”等工匠精神，邀请行业宗师级专家担任“讲师”，并把“教学课堂”开到了“火锅展场”，旨在通过“公开课”影响到更多的人。

“从十年前重庆被授予‘中国火锅之都’金字招牌以来，重庆火锅品牌企业越来越多，但是，在如何做大做强‘火锅文化’方面，我们还任重道远！”重庆市火锅协会常务理事、百宗杀牛场火锅创始人白裕成表示，作为中国火锅之都首批“重庆火锅传承人”，如何发扬“孺子牛”精神更好的做好榜样、创新重庆火锅文化传承方式，一直是他近年关注的重中之重。比如，开设“百童小宗匠”公开课，就是一种很好的尝试。

首场“火锅文化公开课”从娃娃抓起

据介绍，在国家大力倡导“弘扬工匠精神”的大背景下，作为中国火锅之都的重庆，2017火锅美食文化节活动现场的“火锅文化公开课”也尚属首场，接下来，“百童小宗匠”公益活动还将不定期以“进学校、进社区、进城乡”等方式持续开展，整合更多的各方优势资源，共同营造“工匠精神”从娃娃抓起的良好氛围。

“哗啦啦的火锅翻开花，火辣辣的情怀带回家。笑哈哈的火锅乐开花，热辣辣的美名传天下。这个火锅，好吃得很啰……”重庆亲子联盟教育专家、重庆“十佳园长妈妈”唐德兰表示，这场火锅文化公开课上开设的《火锅娃娃》MV作品互动非常受孩子们喜欢，另外，手工作品巧做“火锅食材”、百宗杀牛场火锅与孺子牛精神的结合、“中国火锅之都”文化溯源等，很好地彰显了“工匠精神”与“火锅文化”、这样的创新“重庆火锅文化公开课”十分值得“点赞”。