“超级假期”新网红“民国江湖菜”近万人排队体验

品味中国美食之都，谁是国庆“超级假期”新网红？日前，据记者从重庆市商务委获悉，2017年国庆中秋“双节”期间，重庆各大商圈的折扣让利活动、特色餐饮互动体验等促销手段抢眼，节日期间全市主要商圈和重点监测的商贸企业共实现零售额72.9亿元，同比增长11.5%。其中，解放碑商圈一家“民国江湖菜”主题餐饮，累计接待近万人“排队体验”的外地游客，高居第三方知名网络订餐平台的“人气王”，备受业界广泛关注。

“今年国庆黄金周8天长假，又恰逢中秋节，作为重庆首家民国江湖菜品牌，杨记隆府在双节期间，3家直营店平均每天接待消费者近万人次，尤其是解放碑商圈形象店，经常出现排队体验的外地游客，受到大家一致的好评。”重庆烹饪协会副会长单位的杨记隆府品牌创始人杨勇表示，“浓浓的民国风格、民国时期的流行服饰，餐具以青花为主，在配以古色古香的装修，让体验者有如仿佛穿越历史的长河！”

杨勇介绍称，杨记隆府是一家经营传统民国江湖菜为主题的渝菜品牌，所谓“江湖菜”是指相对于正宗的川菜而言的菜式。它根植于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹、看似无心、实乃妙手天成，口味独特，其特色在于麻、在于辣、在于鲜、在于其浓浓的江湖豪情。

据了解，国庆“双节”期间，各大餐饮企业紧抓商机，紧扣中秋人团圆的民俗主题，联合美团、百度糯米等知名团购网站开展打折促销、限时抢购、返利抵现等团购活动惠民利民，通过饿了么等外卖网站拓展消费渠道，送货上门，开通微信、支付宝等移动支付手段形式方便消费、积攒人气。

同时，重庆主城商圈内各大宾馆酒楼、特色餐饮店家宴、聚会宴和旅游团餐备受欢迎，重点监测餐饮住宿营业额同比增长14.4%，其中陶然居增幅达38.1%，顺丰123订桌数增长22%，而以杨记隆府民国江湖菜为特色的新锐餐饮品牌，深受年轻受众的喜爱，在长达8天的“超级假期”内，更是成长为第三方网络订餐平台的“新网红”。