重庆酉阳职教中心：认真为新生上好开学第一课

图为演练现场

中国城乡统筹发展网讯（通讯员 冉于平 朱立扬）8月31日，重庆酉阳职业教育中心开始正式行课了，2016级中餐烹饪专业的同学满怀憧憬的走进的教室，但是上专业课的老师却把同学们拉到学校的多动能会场和校园开阔地，上了别开生面的第一课——安全才是学习技能保障。

是日上午，2016级烹饪专业的全体同学来到多功能会场，认真聆听了中餐烹饪专业教师的烹饪专业消防安全讲座，会后来到校园开阔地，认真演练在中餐烹饪中可能会出现的险情处置。“当油温过高着火时，日常的用水灭火会导致火势更猛，正确的处理方式使用石棉遮盖，使锅内缺氧而停止燃烧。”演练老师在认真讲解相关知识后，演示了手提式干粉灭火器、泡沫灭火器正确使用方法和熄灭不同火情。

“选择学习烹饪专业的时候，我以为就是学做菜那么简单，今天上的第一课让我认识到首先得有安全意识，确保安全的情况下才能做出美味佳肴，万一遇到的危险，我也知道了怎么处理。”

据该校烹饪专业负责人介绍，刚入学的烹饪专业新生消防方面知识薄弱，为了避免今后在实际操作中可能出现的安全事故，提前给学生上了一课，防范于未然。这种现场的演练，学生能直观地感受烹饪过程中遇到火情的危险状况，正确示范的处理方法让学生记忆深刻，万一在操作过程中遇到了危险相信能够冷静正确的处理。

此次演练在该校政教处领导、安保人员的共同参与下完成。