蔡福涛：“养鸡大王”变中求进

今年上半年，随着速成鸡的曝光和禽流感的不断报道，蔡福涛的养殖事业受到重创。尽管他养殖的鸡有着追溯系统，他相信自己的鸡肉产品质量过硬，但是在禽流感的阴影下，养殖市场一片萧条，鸡蛋降价、鸡苗无人养、鸡肉不消费、大量压库。

为此，他付出了惨重的代价：一些和大蔡牧业合作的养殖农户纷纷找到蔡福涛，要求收购。尽管市场价已经降到每斤2.6元，蔡福涛还是按照最初定合同时每斤5.2元的价格收购，并大量宰杀。他损失惨重。

加上资金周转不过来，蔡福涛一度发愁得睡不着觉。直到近日央视的一篇报道，称鸡肉可放心食用，49岁的蔡福涛，在他的办公室内感叹：“鸡”会终于来了。

人物名片：蔡福涛

山东省乡村之星山东省劳模山东十大财经风云人物德州市人大代表平原县政协常委平原县工商联副主席山东大蔡牧业集团有限公司 董事长

变中求胜

今天这个世界惟一不变的是变化。做生意的思路、办企业的理念如果不能随着市场形势的变化而变化，不能针对内部管理的实际进行调整，那么必然在经营中碰壁，甚至遭遇滑铁卢之败。

有勇气就会有奇迹，有梦想就会了不起，改变被动应战，选择主动变革。

蔡福涛的经历或许可以给我们一些借鉴。当年和蔡福涛一起办养鸡场的，平原县一共有5家，在市场潮流中，其余四家由于种种原因慢慢退出了养鸡市场，只有他一家发展至今。蔡福涛认为，正是因为他的企业根据市场的需求不断变化和有一个不断创新执着拼搏的信念，才能发展到现在。他举例说，企业应该在有资金实力，经营管理过硬的前提下，学会多条腿走路，比如蔡福涛建立养殖产业链，增强了企业应对市场风险的能力。再比如，面对不断出现的食品安全问题，他创新实行了可追溯体系，并承诺假一罚万……

“做养殖加工企业，两头连着百姓，所以我们要用良心负责任的做好我们的企业。” —蔡福涛语录

半夜捅烟囱 挽救第一批种蛋

时间回到30年前。

1981年，蔡福涛跟随父亲，从西北地区回到老家德州平原县坊子乡大蔡村，结束了其在西北的生活。父亲曾担任西北一家农场养鸡场的负责人，在养鸡方面比较有经验，回到德州后便开始尝试养鸡。

第一次尝试差点失败。1982年春天，蔡福涛正在平原一中读高中，那时家中使用笨方法孵化小鸡：室内有一面空心的墙，通过烧炉子把墙烧热，使房间内的温度达到36摄氏度，把种蛋放在摊床上，以保证种蛋的顺利孵化。同时还需要不断的翻弄鸡蛋，避免在孵化过程中与蛋壳产生黏连。

一天，父亲要到济南购买种苗，蔡福涛奉命请假回家值班。

可是就是那个晚上，蔡家借钱购进的第一批种蛋，差点全军覆没。烟道被堵，炉子无法烧热“火墙”，室内的温度渐渐降低，鸡蛋凉了下来。蔡福涛急了，凌晨3点，他敲开了邻居家的门，借来梯子上了房顶，经过一番捣鼓，才顺利地将烟囱捅开，炉火重新旺了起来，这批种蛋也顺利孵化。

蔡家将孵化出的小鸡，卖给了乡亲们，赚了些钱，并将借款还上。

“这是我们家实验的第一批种蛋，也就是这一次的成功，坚定了我们家继续从事这一行的决心。”蔡福涛说，这是他创业故事的源头，但他知道这条路注定充满艰辛。

起早贪黑 两年成了万元户

1982年，蔡福涛高考落榜后，回到家中和父亲一起创办了平原县的第一个养鸡场。

那时，刚刚改革开放，蔡福涛所在的生产队实行包产到户。蔡福涛发现市场上还没有养鸡的，鸡蛋鸡肉却有着庞 大的市场需求，他敏锐的意识到这是巨大的商机，他决定办一家养鸡场。

1982年3月15日，蔡福涛揣着从信用社贷来的1000元钱 ，到山东省农科院家禽研究所，购买了500只鸡，开始了养殖生涯。

起步阶段异常艰难。为了省钱，到济南买种蛋，来回180公里，蔡福涛总是骑自行车。为了当天能回来 ，他早上三四点钟就起床，沿着101公路，到济南的时候已经是中午11点左右，下午将种蛋装上自行车，小心翼翼地踏上返程，回到家的时候往往到了半夜12点。

为了培养出更好的禽苗，蔡福涛和表哥决定到北京购买种蛋。那时，蔡福涛租来单排座的货车，两个司机和表哥在驾驶室里坐，而他自己只能坐在货车车厢内，因为担心被罚款，车厢被油布罩着，将近10个小时的路程，蔡福涛曾一度透不过气来。

蔡福涛还有着被割资本主义尾巴的顾虑，怕背上投机倒把的名声。也有些人，等着看蔡家父子的热闹：“家有万贯，有毛的不算。哪有靠养鸡致富的？”

蔡福涛不管这些，他一心琢磨如何养好他的鸡。在地上散养，喂小麦和玉米，没有饲料，没法补充动物蛋白。严寒的冬天凌晨三四点钟，他和父亲二人，到外贸冷库，从下水道内捞起动物肠子，然后回家放到锅内煮熟，再拌到鸡食里。

就这样，在父子俩的勤劳打理下，养鸡场渐渐有了效益。两年后蔡家就成了万元户，并还清了信用社的贷款。

创新模式 带领乡亲们致富

为带动以大蔡牧业为主的整个产业链的发展，积极寻找中大型企业进行强强联合，于今年9月4日与滨州新盛集团进行正式合作并签约，总投资1.5亿元，扩建冷库、车间、生产线及宿舍楼。项目预计在2013年底投产，该项目的引进将带动1600人就业，年利税达到1亿元。大蔡牧业与新盛集团的合作必将带动平原县养殖业的健康发展，对推动畜牧业的发展、农民增收起到很大的作用。该项目的成功引进得到各级党委政府的充分肯定。

与此同时，他带领着乡亲们通过养殖走上了致富路。从2006年开始，蔡福涛创新实行公司加基地加农户的方式，以大蔡牧业为龙头，实行合作社的方式，倡导发展无药残、绿色养殖模式。为和盛食品公司肉鸡加工全力配套。做德州市最大的无药残、绿色白羽肉鸡供应商。使养殖禽苗的农户和企业达到双赢，同时，由大蔡牧业统一提供饲料、鸡苗、防疫药品的赊销，以实现饲料、鸡苗、防疫、管理、价格回收的五项统一。

这被蔡福涛称为1235模式。通过这种模式，他和合作社的农户签合同，由合作社的养殖户按照大蔡牧业的要求养殖，大蔡牧业按照合同约定的规格和价格进行收购。很多农户通过养殖富了起来，蔡福涛也扩大了养殖量，大蔡牧业渐渐发展壮大。

如何管理是企业发展壮大后，摆在蔡福涛面前的最大难题。

原来养殖规模没有扩大的时候，一个人能看到全部情况，企业发展壮大后，他愈发感觉到，不能靠人治，得靠制度、靠流程管理企业。于是蔡福涛开始引进职业经理人，引进市场营销等各方面的人才。同时，他创新性的引进咨询公司，“如果自己的企业跟不上时代的发展，咨询公司可以第三方诊断，给企业发展提出建设性的意见。”

禽流感来袭有底气应对，有实力破局

食品安全问题对养殖行业的冲击，令蔡福涛头疼。从2003年至今，非典、禽流感、速成鸡让养鸡行业备受冲击。2013年H7N9病毒的出现，对蔡福涛和他的大蔡牧业又是个致命冲击，至今仍没有走出低谷。

“行业发展很快，门槛低，容易造成产品过剩，加之近几年的食品安全问题，让这个行业颇受打击。”蔡福涛感叹。

他早已开始积极应对。

注重食品安全问题，从2010年大蔡牧业建立了完整的从养殖到加工的产业链和可追溯体系，该公司给每只鸡建立了一个“身份证”，从种鸡饲养、鸡苗孵化、饲料加工、基地养殖、肉鸡深加工到包装、运输、贮藏、销售的全过程实行可追溯，消费者可以根据包装上的条形码，通过互联网对产品生产、运输、销售的每一个环节进行查询，确保了消费者安全的放心食用，做到了从农场到餐桌全程监控。

蔡福涛自信自己产品质量过硬，可是严峻的禽流感形势下，他损失惨重。

今年在禽流感的影响下，鸡肉价格一度跌至2.6元每斤，可是蔡福涛和农户签订合同的价格为5.2元每斤，对这些长期合作的养殖农户怎么办？蔡福涛决定，宁愿赔钱，也不能失去诚信，按照合同价格收购，为此蔡福涛损失近千万元。

“禽流感过后，必然整个产业升级对养鸡企业有利，通过重新行业洗牌达到有序发展，迎来养鸡加工产业的美好明天。”蔡福涛对未来仍充满信心。

公司简介

大蔡牧业集团始建于一九八二年，在各级党委、政府的大力支持下，在社会各界的关注、关心下，经过三十多年的发展，企业规模不断发展壮大。目前以形成集种鸡饲养、鸡苗孵化、饲料加工、基地养殖、肉鸡养殖合作社和肉鸡屠宰加工六位一体的省级农业产业化重点龙头企业，具有完整的产业链优势，是鲁西北最大的农牧加工企业之一。

大蔡牧业集团紧紧依托六和集团、兴盛集团发展肉鸡产业链，充分发挥大蔡牧业集团专业专注养鸡产业三十年的技术、资源等优势。为新盛集团白羽肉鸡加工进行全力配套，我们要达到年出栏3000万只白羽肉鸡的目标，努力做德州市最大的肉鸡生产、供应商。

大蔡牧业集团先后荣获“国家级肉鸡标准化示范场”荣誉称号，被授予山东省“农业产业化重点龙头企业”、“畜牧行业综合实力50强企业”、“企业标准化工作先进单位”、“守信用重合同企业”、“文明诚信企业”、“个体私营经济践行科学发展观示范企业”、“民企帮村优秀企业”、“和谐山东最具社会责任感企业” 等省级荣誉称号；企业通过ISO9001：2008质量管理体系认证和ISO22000：2005、HACCP 食品安全管理体系认证，“大蔡”牌商标荣获“山东省著名商标”等光荣称号；大蔡散养鸡荣获欧盟和中国有机双认证。

大蔡牧业集团将以“全力打造绿色健康农牧精品”为愿景，以“愿天下人因我们的努力而健康幸福” 为使命，以客户为中心、以奋斗者为本、以长期艰苦奋斗为目标，努力打造肉鸡绿色全产业链产品，为食品安全和发展中国现代农牧业而不懈努力！

编辑：钟必攀 责任编辑：杨嘉