乡村

经营大米蛋糕 靠特色取胜

2013-01-05 15:18:17  作者:SystemMaster

蛋糕好吃大家都爱吃,如今蛋糕家族又增添了新成员,那就是大米做成的蛋糕。现在街头悄然兴起一种来自我国台湾的米蛋糕,即场制作,口感松软,香甜可口,是一种老幼皆宜的新型方便米食品。如果经营米蛋糕,一定能靠特色取胜。

项目介绍

米蛋糕分为两大类,一种是用蒸熟的米粒做成的生日蛋糕,另一种是把生米粒打成米浆而做成的小蛋糕。二者各有特色,如今开店专门做米蛋糕的店家,有的只经营其中一种,也有人二者兼营,生意都不错。

直接用米粒做的生日蛋糕,可以改良日本寿司的做法来蒸米,也可以直接混一些糯米在普通的米里面蒸制,增加粘度。然后加上火腿、肉松、花生等材料做夹心,用模具把米饭压成蛋糕形状。裱花可以选择土豆泥、蛋黄等细腻的材质。而小蛋糕是将新鲜的蓬莱米粒浸泡后磨成米浆,调入牛奶、抹茶、香芋等味道而蒸成的,吃起来口感非常有弹性。

市场前景

两种米蛋糕的制作都比较简单、可以提供的口味众多,而且含热量低,非常受小点心的针对消费群——女性和儿童的喜爱。米蛋糕需要的生产设备比较简单,基本与普通蛋糕所需工具相同,是小本创业人群的好选择。

经营建议

口味适合当地人,是一家米蛋糕小店成功经营的关键。店主在刚开业的时候,可以先请消费者低价试吃来推广米蛋糕。同时请他们给出对各种口味米蛋糕的评价,根据众人的建议确定小店的几种主打口味。店址最好选择在大型超市旁边。公共汽车站等人流量大的地方,门面只需要三五个平方米供制作即可。

米蛋糕还可以避免麸质过敏症,特别适合老弱妇孺及病后脾胃虚弱的病人。

【责任编辑 杨嘉 范蕾蕾】


关于我们 | 网站声明 | 意见反馈 Copyright2011-2017 All Rights Reserved 农家科技、城乡统筹发展网 版权所有
主管单位:重庆出版集团  主办单位:重庆农家科技杂志社有限公司  城乡统筹发展研究中心
协办单位:重庆市发改委、重庆市城乡统筹办、重庆市教育委员会
增值电信业务经营许可证:渝B2-20170014  网络出版服务许可证:网出证(渝)字第002号  网络文化经营许可证:渝网文(2016)4551-030号
渝公网安备50010802001019号  互联网新闻信息服务许可证编号:50120180006 渝ICP备10015940号-1 技术支持:城乡统筹发展网