秀山土鸡品种特征介绍

（记者黄昌银 娄红淑报道）秀山土鸡是本地长期驯化饲养形成的地方品种，从1980年以来，本县逐步引进了部分外来品种，如来航鸡。特别是近年来随着经济的发展，肉鸡、蛋鸡养殖有了较快的发展。外来品种逐年增加，与本地品种混杂，外来品种与本地品种杂交，从而导致本地原始纯种养殖量下降，而造成了本县近年来有专家对秀山土鸡进行系统品种选育及改良，目前饲养的纯种土鸡主要分布偏远山区地带。

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫本地鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔，对于具备一定条件的农户来说，饲养土鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。

本县农户有饲养土鸡的传统，大部分农户饲养10—20只左右，个别饲养达100只，饲养以散养为主，主要补饲玉米及原粮，孵化主要以传统孵化为主。本县清溪的格寅，邦好传统抗孵化远近闻名，雏鸡销售遍及周边几县，另外农户还利用鸡抱孵。

秀山土鸡体型外貌：母鸡羽毛麻黄，以浅黄色羽毛为主，羽毛致密紧贴，羽色光亮；公鸡羽毛为红棕色或红黄色。单冠直立，公鸡冠鲜红。母鸡产蛋期冠色加深，呈鲜红色，体躯呈梭形较窄长，头小清秀，颈长，皮薄呈白色部分呈灰色，脚趾细长，胫呈白色或灰色脚趾细长，爪锋利呈钩状。

生产性能：成年公鸡体重1.78公斤，母鸡1.46公斤。性成熟：公鸡6个月，母鸡5个月，开产日龄为145—160天，年产蛋140—170枚蛋重38—45克，抱窝力强。土鸡蛋小，蛋壳呈纯白色或粉色，蛋黄大、色红、蛋白较浓稠，蛋味香。食用肉质细嫩、鲜嫩，甘润，味道鲜美，含有较高滋补价值，含蛋白质、氨基酸、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，脂肪含量较低，是纯天然营养保健食品。土鸡肉质细腻、，肌纤维致密，汤味鲜、香、浓 数，是富含人体所需的氨基酸，而且无污染，无毒害，无激素的纯天然滋补品，百年来，该鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

编辑 刘早生 责任编辑 杨嘉