苏格兰酥饼的烘焙制作方法

2014-04-04 15:35:44 来源：焙友之家作者：SystemMaster

传统的原味苏格兰酥饼干，材料简单到只有黄油，面粉，糖和盐。

厚实，酥脆，香浓，越是好材料就越能体现它的迷人风味。

苏格兰酥饼的烘焙配方：

材料：低筋面粉 280克，黄油 220克，糖粉 75克，盐 3克。

苏格兰酥饼的烘焙制作方法：

1.把黄油切小块，室温软化。把面粉过筛，与盐混合备用。

2.用电动打蛋器把黄油搅打成蓬松发白状。

3.分几次往里拌入糖粉，每次都搅打均匀。

4.一次往里倒入面粉，刮刀拌匀。

5.把面团分装入模，在面上均匀插几排小孔，再入冰箱冷藏半小时以上。

6.预热烤箱150度。烘烤约30分钟至饼干金黄即可。

编辑：麦穗责任编辑：颜劲

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