姜价上涨“姜”了农户一军 莱州姜农左右为难

眼下正是大姜种植季，今年的姜价较去年小幅上升，一些姜农却陷入“今年到底种几亩”的纠结之中。5月3日，记者走进莱州程郭、驿道和平里店三个种姜大镇的农户家中发现，姜农被起起伏伏的姜价反复“折腾”，虽然目前行情不错 ，但他们仍然不敢多种。莱州市大姜协会的工作人员表示，盲目扩大种植面积是导致大姜价格滑坡的一个重要因素。“莱州大姜”被国家工商行政管理总局正式注册为地理标志证明商标，成了莱州姜农的一块“金字招牌”，而目前莱州市农业部门正在加强业务指导，争取走出一条莱州大姜规模化、标准化、品牌化的发展之路。

□姜农纠结

种还是不种，心里都没底

每年4月初至5月中旬是大姜种植的关键时刻。5月3日，记者走进莱州平里店镇新光村的田间地头，一排排白色的小拱棚整齐地排列在田野间，在一片翠绿中格外显眼。

“现在品质好的大姜行情在每斤1.6元到1.65元，比去年稍微高一点。”现年50岁的吕广材说，去年的大姜价格从每斤4元钱跌到每斤七八毛，最差时跌到每斤四五毛。虽然价格上涨，但是吕广材却在纠结今年到底要种几亩大姜，“我今年准备了4亩地 ，现在只种了2亩，不敢确定剩下的还种不种。”

去年行情不好，许多姜农把大姜储藏在姜窖里。吕广材姜窖里还存有去年收获的3万多斤大姜，到底什么时候卖，他自己心里也没底。“现在很多姜农都很犯愁：种多了，怕价格上不去；种少了，又怕赶不上好行情 。”吕广材说，许多姜农像他一样感到纠结。

□不堪回首

20多年来，只“赌”赢过一次

“我种了20多年大姜了，这几年每到这时候都急得慌。”平里店镇宿家村59岁的村民宿炳升介绍说，在这个时节，姜农、收购商等各方正围绕大姜展开博弈。一方面，今年姜市行情不错，许多姜农都存在“卖涨不卖跌”的心态，试图控制销售进度以稳定价格；另一方面，一些经销商“出价待市”，并不急于收购。

“大家都在‘赌’，遇上好行情就发了！”宿炳升说，他还记得1996年的时候，大姜卖到13.5元/斤的“天价”。

“20多年来，只赌赢了这一次。”据宿炳升介绍，1996年以后，大姜的价格再也没有这样“疯狂”过，此后姜价一直起起伏伏，“姜价一般在每斤1.5元到3元之间浮动，最贱的时候每斤一两毛钱，贵的时候也就四五块。”

宿炳升透露，他今年预留了两亩半的地用于种姜，现在仅种了一亩半。“想看看大姜能不能到两块钱一斤。”

□销售之惑

姜农惜售，也难保不吃亏

5月3日下午，莱州市大姜协会的工作人员在接受采访时表示，近几年，当地姜农的理想价位应该是2～3元／斤。2002年，莱州大姜曾经一度出现过5元/斤的高价，1.6元/斤仍没达到理想价位。

“大姜销售有其特殊的规律。啥时候价格合适了，啥时再出手。”大姜协会工作人员表示，一般情况下，鲜姜在每年10月收获之后要立即窖藏，来年1月开始陆续出窖上市，一直可以卖到第二年年底，储存得好的话可以卖到第三年鲜姜收获之时 。这种特殊的销售规律，给姜农预留了巨大的空间。

但是，姜农惜售也是存有侥幸心理的 ，潜在的市场风险也一直伴随左右。在宿炳升的印象中，莱州的大姜曾一度烂在姜窖里。“1994年姜农大丰收，但是价格比较低，大家都想着存着看看，结果一直到第二年价格也没上来。”宿炳升说，后来，姜价跌到每斤一毛钱以下。

专家观点

生产过剩价难高，品牌化才是出路

记者从莱州市大姜协会了解到，莱州是我国大姜的主要产区之一，特别是程郭、驿道和平里店三镇，大姜种植面积占全莱州80% 以上。

“全市六万亩大姜，每年的产量在三十万吨左右，每年预留十万吨左右属于正常情况 。可目前姜农手里的大姜，保守估计有二十万吨。”莱州市大姜协会秘书长孙竹业表示，2002年莱州种植大姜的面积仅2万亩，10多年来种植面积增长了数倍，“盲目扩大种植面积是导致近年来姜价滑坡的一个重要因素”。

孙竹业表示，不只莱州种姜的面积过大，整个全国种姜的面积也在扩大，据了解，今年山东省内大姜种植面积大概达到了100万亩，这就导致生产过剩，从而互相压价，姜价就一路走低了。

孙竹业告诉记者，除了种植面积，深加工企业的缺乏也是莱州大姜的“硬伤”。莱州外销大姜以鲜姜销售为主，产业链条不够长 ，无法获得最大效益。目前，莱州地区仅有少数几家大姜深加工企业 ，生产姜晶、姜枣茶、姜素等产品，但规模都很小。

“现在莱州大姜作为具有国家地理标志证明商标的农产品，要琢磨如何发挥这块‘金字招牌’蕴含的经济潜能和市场竞争力才是最重要的。”孙竹业表示，为确保姜农科学种植，莱州市农业部门正在加强业务指导，采取培育种植基地、引导成立合作社、加强培训服务等措施，争取走出一条大姜规模化、标准化、品牌化发展之路。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉