綦 江 归 来 话 萝 卜

(农家科技资深记者 黄昌银报道）萝卜又名莱菔、水萝卜，长圆形、球形、圆锥形、扁圆形等多形体，原产于我国，品种较多，有绿皮、红皮、白皮之分。具有多种菜用和药用价值。

萝卜据考证，在我国种植历史悠久，各地均有栽培，品种较多，我们常见的有红萝卜、青萝卜、白萝卜。为我国主要蔬菜之一。种子含油42%，可以制皂或润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能促消化。我们食用的部分主要是根部。就全国而言，著名的萝卜有东北红萝卜、常规红萝卜（辽阳大红袍、海城红灯笼、王兆红大萝卜）。最为有名的还要数潍坊萝卜（即潍县萝卜）、天津青萝卜。历史悠久的如皋萝卜、南方人喜爱耒阳萝卜。

另外，韩国萝卜因个头较大，产量高，近年也发展比较迅猛。以上萝卜产量以及名气都比较大。重庆綦江区赶水草蔸萝卜因质地特有，颇受消费者青睐，现也成为地方名优产品，有其广阔的发展空间。

綦江萝卜从传统的自产自销发展到今天，得益于政府的大力支持和农业部门的努力工作。农业部门积极开展萝卜新品种试验示范工作，推广萝卜标准化种植，以萝卜专业合作社为龙头，大力开展技术培训、推广新品种和新技术，每年在赶水、扶欢、郭扶、东溪等10个镇规范种植萝卜10万亩，建设丰产示范片6万亩；积极开展院校合作，对本地赶水草蔸萝卜进行提纯复壮，培育复壮草蔸萝卜品种；已获得产地认证和有机农产品认证，培育出了 “赶水草蔸萝卜”品牌。

以“赶水草蔸萝卜”为代表的綦江萝卜得到迅速发展，萝卜产量达30万吨，产值达3亿元，商品率达85%，外销萝卜达10万吨以上，为各地调味品等40多家萝卜加工企业提供大量优质萝卜，每年通过萝卜加工增值10亿多元。提高产量和经济效益，着手对萝卜食品产业链的深度开发，已成功举办了重庆·綦江三届“赶水草蔸萝卜”节，赶水草蔸萝卜连续三年进入北京中南海，綦江草蔸萝卜的知名度已日渐提高，正走向人们的餐桌，为人们带来口福的草蔸萝卜正受人民的青睐。

萝卜对人体益处：在我国民间有“小人参”或“土人参”的美称。也有“萝卜上市，太医无事。”、“萝卜进城，医生关门。”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”、“吃萝卜喝茶，不用医生把药拿。”的美谈。更有“烟台苹果，耒阳梨，比不上潍坊萝卜皮。”“如皋萝卜赛雪梨。”的谚语。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力的推崇，主张每顿必食之。我国元代文学家诗人许有壬赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋,生荐脆如梨。老病消凝滞,奇功值品题。”由此可见，萝卜是深受我国人民喜爱的优质蔬菜。

编辑 刘早生 责任编辑 杨嘉