冬季水果选择多，节前销售大比拼

冬至到，冷风起。近日，全国大部分地区受强冷空气的影响，气温大幅下降。相比起寒冷的天气，本地水果市场上的销售情况却因圣诞、元旦等节日的影响逐渐温热了起来。据中农网价格指数系统数据显示，水果价格指数由12月初的144.17上涨至近日的155.27，涨幅7.70%，结束了11月份的弱势表现。

苹果迎来节前旺销期，价格稳步上升

自十月进入富士苹果上市期以来，受柑桔类水果大量上市的影响，苹果的销量始终不如理想。但随着圣诞、元旦双节的临近，需求预期的增加，经销商们纷纷开始增储货源，苹果的销量开始逐步走高。据中农网价格行情系统数据显示，短短一个月时间内，红富士苹果每斤累计上涨超过0.5元。预计在春节到来之前，苹果的销售都将处于旺销期，价格亦将稳中有升。

柑桔橙种类繁多，整体上市量有增无减

秋冬季节天气干燥，因此水分充足、富含维生素的优质柑桔橙类自然要成畅销果品。目前，市面上的柑桔橙种类多达10余种。在蜜桔逐渐进入销售尾期的同时，沙糖桔等又迎来了主销期。由于今年各大主产区纷纷增产，在供应充足的保证下，市场柑桔橙类的整体上市量在临近节日期间仍有增无减。

枇杷草莓需求回暖，价格止跌回升

虽然枇杷、草莓在上市初期的几天内价格位于高位运行，但天公不作美，受早前连续的阴雨低温天气影响，需求出现了明显下降，价格亦随温度一起下跌了不少。其中，由于草莓较难保鲜，商家急于出手，价格下跌的尤为明显。得益于节日效应的需求拉升，加之天气整体晴好，枇杷、草莓的价格亦于近日开始出现回升。据中农网价格研究中心人员走访市场了解，目前深圳市场上在卖的草莓主要来自于惠州、坪山、西丽等地。由于运输距离短，加上产量充足，因此本地草莓的价格比其他省份的要便宜不少。

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如何挑选和清洗新鲜的草莓？

草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。不但具有帮助消化的功效，同时，还有巩固齿龈、清新口气、润泽喉部等食疗作用。

面对各种外表大小各异的草莓，市民朋友们到底该如何选择呢？据专家介绍，选择草莓时，不要选择畸形的，畸形草莓往往是滥用激素造成的；最好选择色泽通红、个头适中、表皮完整的草莓。草莓的不鲜艳主要是因为近段时间温度不高，且阴雨天频繁。晒不到太阳，草莓转色慢，色泽上就容易偏暗。同时，草莓光合作用形成的碳水化合物的减少亦降低了果的甜度。有时候我们会看见草莓上长了多个凸起，形状怪异，这同样是低温引起的。温度偏低，花芽分化不正常，从而出现了多自柱，也就是卵太多的情况。

另外，由于草莓属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此在入口之前一定要把好“清洗关”。

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

【责任编辑 杨嘉 范蕾蕾】