山东牛羊肉价格创新高

城乡统筹网讯 从山东省畜牧信息中心了解到，受双节来临需求增加影响，山东牛羊肉价格上周双双创出年内新高，生鲜奶价格也大幅上扬。

据山东省畜牧信息中心分析师胡智胜介绍，上周对全省25个集贸市场价格定点监测发现，山东牛羊肉价格延续上涨之势，继续走高。牛肉价格56.81元/公斤，同比增加34.27%，环比增加0.28%；羊肉价格68.24元/公斤，同比增加 18.76%，环比增加0.47%，均创出年内历史新高。

“主要是入秋后牛羊肉消费进入旺季，推动牛羊肉价格再创新高。”胡智胜告诉经济导报记者，当前供需矛盾仍是牛羊肉价格高端变化的支撑底线，随着消费者饮食结构的调整，牛羊肉的刚性需求加大，牛肉供应量日趋减少，供给不足，拉伸了牛羊价格上扬的空间。

与此同时，上周生鲜奶价格也大幅上扬。据介绍，上周牛奶价格一改以往一两分钱的增幅，迅速扩大到每公斤增加6分钱，牛奶价格为3.78元/公斤，同比上升18.60%，环比上升1.61%。

胡智胜分析认为，奶价急剧攀升显示出双节来临，乳品企业备货抢奶的急迫心情，背后则是优质奶源供给能力明显不足的窘境。“我省牛奶价格继续走高，主要原因仍然是市场供需矛盾所致。”胡智胜表示，一方面，进入秋季，奶牛产奶质量上升，数量回落。但双节临近，企业加紧备货，鲜奶需求量上升；另一方面，由于牛肉价格快速升高，导致奶牛提前淘汰，催肥出栏现象增加，而且受当前新西兰大旱，美国大面积杀牛的影响，今年这两地区的原奶供应明显减少，奶源供应紧张导致奶源价格上涨，进而传导到终端。“奶价还受到下游加工企业的约束，预计后市奶价会延续振荡态势，但原奶价格上升幅度不会太大。”胡智胜告诉导报记者。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉