江苏无锡：大闸蟹批发价高企 中秋前将大量上市

城乡统筹网讯 “秋风起，蟹脚痒。”每年9月，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉触及着市民的味蕾。11日记者从我市水产批发市场了解到，受今年夏季高温天气影响，我市周边地区大闸蟹减产，今年大中小规格的大闸蟹批发价高企。

市场：目前日均成交量仅数千斤

11日记者来到无锡市蠡桥水产市场，早上市场内的交易高峰时段已过，摊主们都在打牌、聊天、休息。市场内不少摊位门店纷纷打出崭新的“太湖大闸蟹”、“阳澄湖大闸蟹”等店头招牌，各家店的方形水缸里满是吐着泡沫、四处爬行的大闸蟹。

一位热情的摊主捞出两只大闸蟹向记者展示，出水后的大闸蟹在脸盆里立即用蟹脚弹转翻身，张牙舞爪地挥舞着大钳子，眼珠子灵活闪动着，显得非常生猛和矫健，足见其新鲜度。不过，水产市场负责人介绍，目前无锡的大闸蟹市场只能说是刚刚启动，初步上市，再过十天左右将全面上市。现在每天市场内的成交量仅为数千斤，而高峰时段这个数字则在几万斤以上。由于今年受高温天气影响，大闸蟹养殖业发病率较高，所以数量相对偏少。市场内多以2—2.5两的雌蟹和3—3.5两的雄蟹为主，个头较大的高规格大闸蟹每斤的批发价在50—60元，相对较小的则在每斤30—40元，高于去年的同期水平。

一位常年从事水产交易的店主告诉记者，现在大闸蟹主要还是以零售为主，他家店里的三两公蟹和二两母蟹的批发价达到了每斤55元，而去年同样规格的批发价为每斤25—30元。该店主预计，在中秋前大闸蟹将大规模上市，在10月20日左右达到高峰期。

专家：今年是大闸蟹小年

11日中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任周鑫介绍，今年夏季天气气温偏高，高温持续时间长等因素致使河蟹发病率上升，死亡率达三成以上，因此数量将减产。而去年，由于养殖户放养密度较高，影响了大闸蟹的生长，死亡率也较高，所以今年与去年的产量将接近。不过，除了天气因素外，受三公消费限制、台湾对内地大闸蟹开禁外销数量增加等影响，今年大闸蟹市场是小年。

现在江苏省内大闸蟹的平均收购价格为每斤40—50元，高于去年同期规格的30元左右。经过一个夏天高温的炙烤，现在大多数的大闸蟹的成熟度和饱满度还没达标，总体个头都偏小，目前只有约1/5的养殖户的大闸蟹符合上市规格，成交量偏少，3两公蟹的塘口批发价为每斤40—50元。随着中秋节的到来，市场需求增大，价格也将上涨。不过，中秋过后，大闸蟹的市场价格将回落。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉