重庆市万企兴万村行动典型案例：蓬江食品青菜头产业助农增收项目

一、项目摘要

重庆市蓬江食品有限公司成立于1999年11月，历经近30年深耕，已发展为集特色食品、休闲食品、餐饮食品研发、生产、销售于一体的全链条农副食品加工企业。公司始终秉持“做良心食品、树百年品牌”的经营理念，坚守“为耕者谋利、为食者造福”的初心使命，以绿色健康食品为核心定位，成功推出牛肉脯（干）、地牯牛泡菜、高山榨菜等100余款畅销产品。为积极响应国家乡村振兴战略，深入落实“万企兴万村”行动部署，进一步扩大产能、保障原料稳定供应、实现产品质量源头可控，公司聚焦原料基地建设，创新采用“公司+集体经济组织（合作社或大户）+农户”的产业化发展模式，推行规模化、生态化种植。自2023年起，在黔江区石会、黑溪、白石等乡镇打造3万余亩特色种植基地（其中青菜头2万亩，地牯牛、山椒、珠兰花等1万余亩），全力推动青菜头产业向标准化、产业化迈进。截至目前，项目已带动全区5000余户农户（含150余户脱贫户）及120余个村级集体经济组织实现增收，辐射带动周边咸丰、彭水、酉阳等区县，为“工业强城”建设和乡村产业振兴注入了强劲动力。

二、主要内容

（一）实施背景。一是积极贯彻落实党中央“万企兴万村”行动决策部署，严格按照市工商联等6部门工作要求及区委、区政府具体安排，将企业发展融入乡村振兴大局，把履行社会责任与推进共同富裕紧密结合。二是紧扣黔江区“一主两辅”农产品加工业体系建设目标，以“延伸产业链、提升价值链、打造供应链”为核心，致力于构建“基地种植、技术创新、生产加工、仓储物流、市场营销”深度融合的三产联动现代化产业集团。三是面对市场需求低迷、消费能力不足、行业“内卷式”竞争加剧的挑战，主动启动转型，于2022年8月投资8680万元，在黔江区正阳街道实施年产2万吨农副产品深加工项目，同时于2023年秋季同步启动青菜头原料基地建设，通过产业发展带动农户稳定增收，践行“万企兴万村”行动要求。

（二）实施路径。一是建强基地，筑牢“种得好”根基。采用“公司+村级集体经济组织+农户”“公司+合作社+农户”等多元合作模式，建成3万余亩标准化种植基地，从源头加强原料质量管控，推动当地农业产业化发展。二是优化产品，打造“加工好”优势。坚持“以市场需求为导向、以产品创新为核心”，将绿色、时尚、体验等新型消费元素融入榨菜产品研发，成功推出高山榨菜、鲜养榨菜、全型榨菜等10余个新产品，通过产品附加值提升带动原料收购价提高，让农户分享产业增值收益。同时建立“种植—加工—检测”全程质量追溯体系，确保产品质量可控。三是打响品牌，实现“销得好”目标。按照“把地方特产打造成知名品牌、以品牌带动产业升级”的思路，与杭州索象集团达成深度合作，投入1200余万元开展为期三年的品牌策划与营销推广。通过线上线下联动宣传，强化“黔江特产・蓬江食品”区域品牌认知，成功塑造“蓬江高山鲜养榨菜”“蓬江地牯牛”等核心产品品牌，显著提升产品市场竞争力，带动原料种植规模扩大，进一步增强企业带农富农实力。

（三）工作机制。一是政企互动机制。区委区政府将青菜头作为农业重点产业来抓，因地制宜规划，督促各乡镇（街道）、村居将种植基地抓好抓实；区农业农村委牵头、乡镇农服中心具体负责青菜头种植技术指导，让企业把主要精力放在青菜头收购、榨菜加工和销售上来。二是院企合作机制。与重庆市农科院合作，选育适宜在600米以上高海拔区域种植且硒富集能力强的青菜头专用种子；与西南大学食品科学学院开展合作，将传统榨菜生产融入现代加工技术，以高山鲜养、富硒减盐为产品研发方向，开发健康榨菜列系产品。三是利益联结机制。采取保护价收购、价外补贴的方式，将公司与村级集体经济组织、合作社、农户等各方利益有机捆绑，打造榨菜产业联合体集群。四是产销协同机制。整合企业资源，生产与销售协同发力，围绕市场不断改良产品，围绕产品进行营销策划，线上线下全渠道把产品推向市场。

（四）项目亮点。一是订单式种植，保障供需稳定。公司与村级集体经济组织或合作社或种植大户签订合同，带动散户种植青菜头。二是保护价收购，规避市场风险。建立“保护价+随行就市”的价格调节机制，实行现金收购、应收尽收，有效规避“菜贱伤农”。三是数字化加工，提升生产效能。投资3000余万元，改造数字化生产车间3920平方米，建成榨菜（泡菜）深加工数字化生产线，大大提高了产品的加工能力，实现了产品质量的稳定可控。

（五）创新做法。一是“三带一促”组织模式创新。以“企业带基地、基地带农户、农户带集体”为核心，通过企业牵头组织，将分散的乡村土地、劳动力资源整合起来发展规模化种植。二是“科技下沉+人才反哺” 兴村模式创新。联合重庆市农科院、西南大学建立“乡村产业服务站”，定期派驻专家下沉乡村开展种植技术培训；同时优先吸纳本地返乡青年、脱贫户进入企业生产车间或基地管理岗位，通过“就业培训+岗位安置”实现乡村人才反哺，为产业兴村提供可持续人力支撑。三是“利益共享+ 集体壮大”分配机制创新。在传统“企业+农户”利益联结基础上，增设村级集体经济组织收益分配环节，集体收益用于乡村基础设施完善，实现 产业收益反哺乡村建设，让“万企兴万村”不仅带动农户增收，更推动乡村整体发展。

三、取得成效

一是产业链延伸，农户增收有保障。通过订单种植模式，建立“企业+基地+农户”稳固产业链，推动农业生产向“科技化、专业化、规模化” 转型，有效拓展农业产业链、就业链与效益链。项目形成以加工企业为核心的“从田头到餐桌”全链条服务体系，让青菜头种植成为富民支柱产业，带动5000余户农户深度参与产业发展，实现“家门口就业增收”，其中 150 余户脱贫户通过种植或务工稳定脱贫，巩固脱贫攻坚成果。

二是利益共享，多方共赢见实效。2024年，公司与21个乡镇112个村（居）集体经济组织签订3万亩青菜头种植收购合同，执行1100元/吨的综合收购价（其中种植户获800元/吨，集体经济组织获300元/吨）。截至目前，参与全产业链建设的农户户均可支配收入达1万元，120余个村级集体经济组织累计增收50万元，实现“农户增收、集体壮大、企业发展、乡村提质” 的四方共赢。

三是市场拓展，品牌价值再提升。针对市场“低端同质化、高端稀缺化”两极分化特征，公司确立“差异化竞争”战略，重点突出产品“富硒、减盐、益生元、120天短保、0防腐剂、0着色剂”六大核心优势，打造“健康榨菜”品牌标签。通过多渠道渗透（进校园、进企业、进商超、进电商平台），实现“立足重庆、辐射西南、拓展全国”的市场布局，成功进入中高端消费市场，带动原料种植规模年均增长30%，进一步吸纳乡村劳动力200余人就业，推动“产业兴村”规模扩大。

四是乡村发展，振兴成效显著。项目通过基地建设、技术培训、集体赋能，推动黔江区青菜头产业从 “零散种植” 向 “规模化、标准化、品牌化” 转型，优化当地农业产业结构；村级集体经济组织通过参与产业经营获得稳定收益，乡村基础设施与公共服务得到改善；同时，企业通过电商直播、品牌宣传，提升黔江乡村知名度与美誉度，吸引外部投资与游客，形成 “产业兴、乡村活” 的良好局面，为 “万企兴万村” 行动提供可复制的实践样本。

四、经验启示

政企协同是项目落地的重要支撑。食品及农产品加工业具有“投资大、周期长、利润薄、转型难”的特点，单靠企业自身力量难以快速推进“兴村”项目。地方政府在产业规划、技术指导、政策扶持等方面的大力支持，能帮助企业降低成本、规避风险，推动项目高效落地；同时，政企协同能整合资源，形成“政府引导、企业主导、农户参与”的合力，放大“万企兴万村”成效。

利益联结是兴村稳农的关键保障。“万企兴万村”的核心在于让农户共享产业发展红利。企业需创新利益分配模式，通过保护价收购、价外补贴、集体分红等方式，将企业、集体、农户利益紧密捆绑，避免“企业赚利润、农户赚工钱”的短期合作，建立“风险共担、利益共享”的长效机制，才能确保“兴村”成果可持续。

转型发展是企业兴村的核心路径。食品及农产品加工企业参与“万企兴万村”，必须主动推进“三个转变”。从“单纯原料收购”向“全产业链带村”转变，从“低端产品供给”向“高附加值产业兴村”转变，从“短期合作”向“长效联村”转变。只有通过转型，才能有效应对市场竞争压力，突破发展瓶颈，实现“企业发展与乡村振兴”同频共振。

文/重庆市工商业联合会

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