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根茎类蔬菜保鲜技巧
  2012-05-03 10:52:31  作者:SystemMaster  来源:  浏览量:146510
 土豆贮藏 土豆的窖温必须保持在1℃至3℃之间,相对湿度要保持在85%以下,并保持空气流通。贮存期间,不同品种分别贮存,不要与种子、化肥等混放,也不要放在烟、气较大的地方,这样土豆就不会霉变、发芽。     胡萝卜 胡萝卜可散堆在沟内,头朝下,根朝上,铺一层胡萝卜覆一层土。也可码3至4层胡萝卜再覆土,覆土总厚度为70至100厘米。土壤湿度偏低时可浇一定量的清水,使土壤含水量达18%至20%,但沟内不能积水。一般一次出沟上市。       山药用日晒消毒的麦秆铺垫在消毒的筐(箱)底和四周,将选好的山药逐层堆至八分满,上面用麦秆覆盖至筐口,堆放在通风贮藏库内,堆放高度以3只柳筐或4只板箱为宜。为防地面潮气,可在筐底垫10厘米高的砖头。      莲藕 把莲藕带的泥土洗净,放入水缸内,用清水浸没,5至6天换水一次。用此法可贮藏莲藕2个月左右。荸荠 将荸荠的球茎在采收后迅速浸在稀次氯酸钠溶液中,在温度0℃至2℃时可以贮藏10个月,在5℃以下可以贮藏8个月。     慈姑 选择地势高、向阳处挖窖,深50至60厘米,大小视储藏量而定。窖底铺一层干净稻草,将慈姑与干细土混合倒入窖中或一层慈姑一层细土依次铺放,在离窖口10厘米处覆盖稻草,最后覆土15至25厘米成馒头状即可。
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