欢迎光临中国城乡统筹发展网!
设为首页
加入收藏
蘑菇味精的制作方法
  2016-12-27 10:07:11  作者:SystemMaster  来源:中国食用菌商务网   浏览量:6288

  用料:干香菇40克、猴头菇(干)25克、茶树菇(干)25克、真姬菇(干)25克、滑子菇(干)25克、食盐10克、冰糖10克、白芝麻(熟)20克。

  加工步骤:

  1.将干菇去掉老根,快速清洗干净沥水;

  2.备好芝麻、盐和冰糖(研成细粉);

  3.将沥干水分的原料,用剪子或刀弄成玉米粒大水的块,放在微波炉的玻璃盘上摊平,高火大约9分钟左右,中间要翻看几次,千万不能焙糊,去掉水分,发现干了即可。然后晾凉与芝麻、盐和冰糖混合在一起;

  4.研磨机将所有原料磨成粉状;

  5.给宝宝吃需要过筛;

  6.装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内。冷藏半个月,冷冻2个月。

  加工注意事项:

  1、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法;

  2、选择干菇:要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等,确保原料质量;

  3、原料一定要清洗干净,清洗时速度一定要快,不然焙干的时间会加长;

  4、原料除香菇外可以随意搭配;

  5、自制的味精没有防腐剂,故不宜存放时间太长(冷藏半个月,冷冻个两个月);

  6、一定不能焙糊,否则会严重影响口感;

  7、适合1岁以上宝宝适用。

编辑:波波 责任编辑:颜劲

凡注明“来源:中国城乡统筹发展网”的所有作品,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。
相关阅读
关于我们 | 客服中心 | 意见反馈 Copyright?2011-2013 All Rights Reserved 农家科技、中国城乡统筹发展网 版权所有
主管单位:重庆出版集团 主办单位:农家科技杂志社 重庆农家科技杂志社有限公司
协办单位:重庆市发改委、重庆市城乡统筹办、重庆市农委、重庆市扶贫办、重庆市教育委员会
渝ICP备10015940号 渝公网安备50010301500671 技术支持:中国城乡统筹发展网