市政府工作报告提出，做好“土特产”文章，聚力打造火锅食材、粮油、生态畜牧三大千亿级产业，壮大预制菜、柑橘、中药材、榨菜、茶叶、重庆小面六个百亿级产业。
何为“土特产”？概括起来就是扎根“土”、体现“特”、形成“产”。广袤的巴渝大地上，处处是“土特产”的身影。巫山脆李、涪陵榨菜、奉节脐橙等“土特产”，成为市民喜爱和游客带走的“城市味道”。
“土特产”是我们的“重庆宝贝”，如何推动食品及农产品加工产业高质量发展？如何提升品质让它们更好地跨山出海？2024重庆两会期间，上游新闻记者采访多名代表委员，共同支招打造“土特产”的金字招牌。
带来的“土特产”——涪陵榨菜
刘璐妍代表：
建议加大科技赋能的力度和成果转化
涪陵榨菜虽然是重庆的“土特产”，但已经摆上了“世界餐桌”。围绕“土特产”，市政府工作报告中提到要壮大的六个百亿级产业，涪陵榨菜就上榜其中。
“这让我备受鼓舞！”重庆市人大代表、涪陵榨菜集团销售总监刘璐妍说，今年她带着涪陵榨菜上两会，而且还有大家意想不到的口味。比如，技术升级开创出的水果味榨菜，柠檬味、荔枝味、菠萝味……此外，还有在工艺上创新而成的减盐产品等。
这些年，涪陵榨菜集团以创新为驱动，交出一张不错的“成绩单”：年产能目前已达到24万吨，产品远销50多个国家和地区，市场占有率行业第一，品牌知名度行业第一，已入选国务院国资委“双百企业”。
产业要强，龙头要壮。重庆两会期间，刘璐妍将围绕壮大榨菜产业献计献策，继续以高质量发展提高其在全国“土特产”中的辨识度。
“加大科技赋能企业的力度。”刘璐妍说，支持科研院校和企业研发为主体的产科研转化中心，加强工艺、产品创新及副产物开发利用等方面持续创新，强化关键核心技术攻关和成果转化。
同时，她建议从产供销上的各个物流环节，逐步推进物流快递成本下降。例如，在原料运输环节，优先安排资金支持涪陵榨菜基地产业路建设，降低榨菜企业在收购环节的运输成本。
此外，她还提出分类分级实施人才政策，兼顾生产、物流、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产环节，帮助全链条上的各类龙头企业吸纳留用人才。
带来的“土特产”——云阳艾草
徐靖雯委员：
立足库区中药材优势打造产业园区，让“渝艾”出圈
“这个艾草香囊真好闻！”
重庆两会期间，重庆市政协委员、华艾珍品科技（重庆）股份有限公司董事长徐靖雯带来艾草包、艾灸条等云阳“土特产”，让人寻香而至。
徐靖雯是云阳非遗徐氏艾灸技艺传承人，她的艾草事业起步在2021年。“艾草全身都是宝，根茎叶都能加工成产品。”徐靖雯说，现在已建立8000亩的艾草基地全产业链，正在全力打造芸阳徐艾品牌，生产泡、灸、贴、食、挂等30多个艾草全链条产品。
因为这些年关注艾草的深加工，提升产品品质，现在云阳艾草系列产品知名度已经越来越广，还让当地艾农的“荷包”鼓了起来。
“艾草生长力强，易管理，可促进土地充分利用、促进就业增收，具有极高的经济效益和生态效益。”徐靖雯在提案中建议，全面推动全市大健康产业空间布局持续优化，重点引导三峡库区相关区县发挥艾草、黄连、青蒿等道地中药材优势，撬动重庆市中医药产业发展潜力，立足这些“土特产”打造“千亩亿级”产业平台和产业园区（基地），让“渝艾”等“重庆宝贝”，像重庆火锅、重庆小面一样可以“出圈”。
带来的“土特产”——綦江“安稳羊肉”
刘福银代表：
支持綦江打造山羊肉预制菜百亿产业群
今年重庆两会，重庆市人大代表、綦江区安稳镇上坝村党支部书记刘福银，带来了50包羊肉。“都是我们村养殖的”，刘福银代表一脸自豪地说。
“当前，预制菜正值行业风口，羊肉消费市场需求不断扩大，布局山羊肉预制菜产业正当时。”重庆市人大代表、重庆市綦江区安稳镇上坝村党支部书记、村委会主任刘福银表示，綦江区打造山羊肉预制菜百亿产业群，极具优势。
刘福银介绍，安稳镇以安稳山羊成功入围2023年国家农业产业强镇创建名单。同时，綦江地处西部陆海新通道重要节点，这也是綦江区乡村振兴“一主两辅”产业。
刘福银说，目前，全国羊肉预制菜多以生肉分部位和预制羊蝎子、“羊肉米线+冷链”配送为主，而重庆则可以重庆火锅底料、其他特产与羊肉组合的预制菜，形成特色，开拓市场。
以綦江“安稳羊肉”为例，已小有名气。如今，“安稳羊肉”还研发了“一羊十二吃”“全羊宴”“羊肉烧白”等产品，有4家加工厂和40余家餐饮店，产值已经过亿元。
对此，刘福银建议，支持綦江把安稳山羊全产业链试点作为采空区乡村振兴主导产业，打造采煤沉陷区综合治理转型示范区；同时，支持綦江打造“安稳山羊”品系，培育肉质更好、抗病更强、产崽更高的山羊品系。
建设安稳山羊“产业大脑”，支持綦江研究制定山羊养殖标准、防疫标准、屠宰标准和山羊肉预制菜标准，争取上升为国家标准。支持綦江食品工业园入围重庆农产品加工十强园区，打造全国绿色食品加工园区。
戴科代表：
让更多“重庆宝贝”打飞的“出圈”
“重庆宝贝”如何跨山越海？目前，重庆开通“黔江脆红李”“脆李航班”和“奉节脐橙航班”等，让不少“重庆宝贝”飞往世界各地。
重庆市人大代表，重庆机场集团党委书记、董事长戴科表示，为帮助乡村振兴优质产品提升品牌影响力，并以更大的产品溢价走向广阔市场，除支持“水果航班”运输，重庆机场集团通过强化干支联动，与黔江、武隆、巫山等支线机场建立销售贸易业务沟通交流机制，以资源互补方式协同支线机场完善销售贸易体系和线下门店展示窗口建设，与重庆市农业农村委“巴味渝珍”建立合作联系，推动实现与38个区县乡村振兴优质产品资源的对接。
去年暑运，巫山机场开启第二季“脆李航班”，让巫山脆李实现了全国1000余个城市“次日达”。同样是“打飞的”出行的还有奉节脐橙，首次空运出口新加坡。首批“黔江脆红李”约1600件水果，通过空空中转、空地中转等多式联运，24小时内运抵全国各地。
“发挥‘交通运输、旅游服务、经济贸易’三个窗口作用，是重庆机场集团对所属支线机场的定位要求。其中‘经济贸易’窗口作用是我们推动支线机场高质量发展的生产力所在。”戴科说，机场将打好支线机场“经济贸易牌”，集团正通过完善交通网络配套，服务人流、物流双循环，实现机场与地方经济社会良性互动发展。
上游新闻记者 郭发祥 包靖 黎静 严薇 摄影记者 任君 钱波 甘侠义
