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石柱食药监局加强食品安全监管 守护学生舌尖安全
  2018-05-10 17:04:30  作者:汪万英  来源:中国城乡统筹发展网  

中国城乡统筹发展网讯(通讯员 汪万英)为保障在校师生的饮食用餐安全,防止学校食品安全事故发生,5月8日下午,石柱县食品药品监督管理局餐饮科刘树华一行7人,到西沱中学开展了食品安全专项大检查。

执法人员重点对该校食堂的操作间、消毒间、食品留样柜、食堂仓库等硬件设施和卫生条件等环节进行了详细的检查;对食堂采购原料渠道及供货商的资质、食品原料采购索证索票、食品加工操作规范、餐用具消毒及其记录、食品留样、从业人员的个人卫生及食品添加剂使用情况等进行了全面检查。

执法人员还对该校超市和小吃店进行了检查,重点查看采购是否合法、食品储存是否符合标准要求、销售食品是否规范,食品经营过程中有无“三无食品”和过期食品等。

刘树华一行对该校食堂操作间布局合理、工作人员穿戴清洁的工作服并按规范进行食品加工、食堂清洁干净无残留污水、食堂进货严格索票索证等方面给予了充分肯定;并根据检查结果,给该校食堂颁发了“A”级食品安全等级标志;同时,对该校食堂还应添增灭蝇设备、食堂库房没有实行标签管理、冰柜食品分类不规范等问题,要求立即整改。  

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