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大力发展农产品加工产业 助推乡村振兴战略——专访市政协委员、重庆市宏霖食品有限公司总经理谭晓红
  2018-01-28 11:23:02  作者:刘早生  来源:中国城乡统筹发展网  

市政协委员谭晓红,作为一线农业企业家在小组讨论会上的发言非常接地气,切实反应了农民的诉求、农业发展、农村社会的现状,受到与会委员的一致好评(刘早生 摄)

    (中国城乡统筹发展网记者 刘早生 )中国特色社会主义进入了新时代,我国农业农村的发展进入了更高水平与新的发展阶段,乡村振兴战略被提升为国家战略,极大地提高了我国农业农村发展的标准,并被赋予了新的时代要求。习近平总书记强调,任何时候都不能忽视农业、不能忘记农民、不能淡漠农村,中国要强,农业必须强;中国要美,农村必须美;中国要富,农民必须富。
    党的十九大报告从全局和战略高度,明确提出要坚持农业农村优先发展。这是一个重大战略思想,是党中央着眼“两个一百年”奋斗目标导向和农业农村短板短腿的问题导向作出的战略安排。
    “产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”是实施乡村振兴战略的总体要求。可见,产业是推进农业农村现代化的原动力,产业兴旺是乡村振兴的重要支撑。
    党的十九大报告进一步提出:构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,完善农业支持保护制度,发展多种形式适度规模经营,培育新型农业经营主体,健全农业社会化服务体系,实现小农户和现代农业发展有机衔接。促进农村一二三产业融合发展,支持和鼓励农民就业创业,拓宽增收渠道。这一论述,为产业兴旺指明了具体方向和发展道路。
    重庆市宏霖有限责任公司地处渝东北地区,是一家集种植、养殖、加工和生产、研发于一体的现代化农业企业,是重庆市食品加工企业的代表和“特色效益农业”的领头羊,年加工调味品规模20000吨,年屠宰加工肉鸡规模1000万只,年加工肉制品10000吨。
    农产品加工业是衡量农业现代化水平的重要标志,是经济社会发展的重要支柱产业,在推动现代农业生产要素优化配置、延伸农业产业链价值链,促进一二三产业融合发展、提高农业质量效益和竞争力中起着挑大梁的作用。
    本刊记者就如何大力发展农产品加工产业链,助力乡村振兴这一主题,对市政协委员、重庆市宏霖食品有限公司总经理谭晓红(以下简称谭总)进行了专访。

谭晓红委员和她一手打造的千亩花椒基地

    记者:谭总,据了解您是于2008年返乡创业,您返乡创业的初衷是什么,在返乡创业的过程中您碰到哪些困难,又是如何克服的?
    谭总:我是上世纪90年代初离开家乡外出打工的。那时候只有一个单纯的想法,就是不想再过父辈一样的苦日子,要闯出一条属于自己的路。在广东深圳,起先我也和其他打工妹一样,在厂里打工。后来我进入食品行业,经办了一家烧腊店,再后来我有了自己的公司。有一句话叫故土难离、落叶归根,对于我们这种长年在外漂泊的人来讲真的是有很深切的体会。每次回家乡,看到这个生我养我的地方,还是那么贫穷落后,心里很不是滋味,总想着为家乡父老做一点事情。加之我从事的是农产品加工,家乡农副产品资源丰富,原料有保障。我就考虑着能否把厂子搬回村里去。2008年,在云阳县政府的关怀和帮助下,我决定返乡创业。
    从企业成立的第一天起,我就面临着巨大的考验。因为家乡和沿海相比,条件艰苦得多,一切必须从零开始。项目论证、资金筹措、基地发展、厂房建设、设备订购、员工招募、生产管理、市场开拓,每一个环节都融进了太多心血和汗水。我的第一个厂是调味品加工厂,建在我们那个贫困村里面,当时只有一条机耕道,距离公路7公里,交通很不方便。从一砖一瓦开始,建厂房就耗费了大约一年时间。招的工人主要是本村的村民,文化层次低,适应能力差,我把广东的熟练工人请过来手把手地教他们。经过一年的建设和准备,2009年,调味品加工厂成功试生产。那时,由于道路未硬化,大货柜车只能停在主路上,只好发动工人用蚂蚁搬家的方式搬运。2010年,我又陆续开建肉鸡养殖场和肉鸡屠宰及肉制品深加工厂,拓展了生产业务。在创业的过程中,总是一路艰辛。2013年上半年,一场突如其来的冰雹灾害将公司肉鸡养殖场毁于一旦,致使公司直接经济损失500多万元;随后一场禽流感,更让公司雪上加霜。公司业绩同比下滑50%。面对挫折,我没有退缩,带领公司员工积极组织生产自救,经过半年艰苦努力,公司逐步走出了困境。这几年,我们不断研发产品、开拓市场、强化管理、提升效益,目前,公司总体发展态势良好,已经步入了良性发展的轨道。

公司大蒜产业基地

    记者:新型农业经营主体是实施乡村振兴战略推动产业兴旺的主力军和生力军。 “一根筷子轻轻被折断,十双筷子牢牢抱成团”。新型经营主体通过强有力的联结机制,实现了弱势农户的抱团闯市场,是“小农户和现代农业发展有机衔接”不可或缺的桥梁。谭总,贵公司作为一家具有典型代表新型农业经营体系,在构建这个体系过程采取了哪些模式?
    谭总:我们采取的模式主要就是“公司+基地+农户”,利用成熟的技术和管理经验,结合当地资源优势和农户种植、养殖习惯,将公司打造成集“种植、养殖、加工”于一体的农产品产业链发展企业。在种植方面,发动周边几个乡镇的农户种植玉米、辣椒、花椒等,以不低于市场的价格进行收购,既解决了调味品加工原料问题,又提高了农民种粮积极性,推进了土地流转利用。在养殖方面,除建立标准化肉鸡养殖示范基地外,还与当地村民签订养殖合同,提供鸡苗,发放药品,指导养殖,并进行收购。在加工方面,公司建设了现代化的调味品加工厂和肉鸡屠宰及肉制品深加工厂,实现了农产品加工升值。在这个过程中,农户一是可以通过种养殖实现收入,二是成为公司工人实现工资收入。所以通过“公司+基地+农户”这个模式,农户深度参与到我公司的种养殖、加工、销售的各个环节,与公司形成了利益共同体,实现了互利双赢。

公司打造的养殖园区

    记者:农超对接指的是农户或合作社和商家签订意向性协议书,由农户、合作社向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式,主要是为优质农产品进入超市搭建平台。农超对接的本质是将现代流通方式引向广阔农村,将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来,构建市场经济条件下的产销一体化链条,实现商家、农民、消费者共赢。谭总,请介绍一下贵公司在农超对接方面的经验做法。
    谭总:农超对接国家是积极倡导的,有利于减少流通环节和降低流通成本,有利于稳定市场价格和保障供应,有利于提高农业组织化程度和增加农民收入,有利于保障食品安全和改善民生。在推进农超对接方面,宏霖公司进行了大胆探索,取得了一定成效。现在,我们的调味品和肉制品深加工产品直接销往沃尔玛、大润发、永辉、欧尚等全国大型超市共达2000余家,与这些超市建立了长期的稳固的合作关系。
   加强农超对接,我认为作为农民专业合作社或者农业企业来讲,最主要的是做到三点:一要研究市场,强化农产品信息系统建设,提高市场反应能力,生产与市场适销对路的农产品。二要保障质量,向消费者提供质量安全可靠的农产品及加工制品,增强消费者对农产品质量安全的信心,特别是对保质期限短、保质条件苛刻的农产品比如鲜活农产品,要加强冷藏冷冻措施。三要打造品牌,品牌也就是市场信心的保障。云阳现在已经有了“天生云阳”农产品区域公用品牌,建立了农产品质量可追溯体系,对于农产品销售,这是一大优势。
   作为超市来讲,我觉得,一是要调整商品经营结构,要围绕扩大农民专业合作社或农业企业农产品经营规模,适当调整超市商品布局,增加农产品销售种类,提高农产品销售比重;二是根据市场反应,从需求端的需求,指导调节供给端的供给,调整农产品生产结构,扩大市场需求量大的农产品经营面积,提高热销农产品生产量,增强农民专业合作社或农业企业的生产经营能力和市场竞争力。
    作为政府主管部门来讲,要建立“农超对接”的渠道,通过定期举办专卖场对接洽谈会、产品展示推介会等形式,为超市与农民专业合作社或农业企业搭建对接平台。还可以研究对农业专业合作社或农业企业在生产或运储环节给予一定补贴,对本地销售农产品的超市在税收上给予一定优惠。

公司农超对接产品

    记者:发展农产品加工提高农产品附加值是实施乡村振兴战略推动产业兴旺的关键环节。谭总,贵公司在推进农产品加工业转型升级、农产品加工科技创新、推进质量品牌建设、加工园区建设、推进农村一二三产业融合发展方面有哪些措施?
    谭总:党的十九大部署了乡村振兴战略,对于农业企业来讲是最大的利好消息。因为未来一个时期,随着乡村振兴战略的实施,农业农村将迎来最大的发展机遇,同时农业企业也将迎来最大的发展机遇。新时代要有新气象,要有新作为。作为农业企业,必须贯彻落实中央决策部署,以振兴乡村为己任,积极谋划新思路,实现新发展。
    一是以创新为手段推进转型升级。实现“产业兴旺”,推进农业现代化,就是要构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系。我的理解,作为一个地区来讲,这三个体系针对的是要解决农业发展过于原始和粗放的问题,实现农业产业转型发展,从而构建农业现代化的重要支撑。作为现代化的农业企业,也要树立创新思维、运用创新手段,积极推进转型升级。在构建产业体系方面,宏霖公司一直走的是产业链发展的路子,从种植养殖开始,延伸到农产品加工、销售,拉长产业链、提升价值链。2017年,根据市场需求,公司技改速冻调制食品生产线和调味品生产线各2条,并在云阳县城开办了便捷超市,展示展销系列特色产品,得到顾客广泛认可。在构建现代农业生产体系方面,我们将重点研究消费者对农产品在健康、绿色、安全等方面的需求,开发更多熟食品、调味品以及风味小吃。云阳现在正在大力发展大数据产业,我们将运用大数据技术,对市场行情进行准确预判,从而指导和调整生产。在构建现代农业经营体系方面,我们将继续发挥农业龙头企业的作用,推动原料基地建设,特别是将基地向贫困村延伸,和贫困村建立利益共享机制,助推农户脱贫增收。着力构建电商网络,利用线上线下两个渠道,扩大销售市场。

公司现代化规范化的活鸡屠宰加工线

    二是以质量为核心打造行业标杆。党的十九大指出,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。本次市“两会”也提出了高质量发展的要求。这给了我们一个强烈的信号,在高质量发展的今天,谁不适应要求谁就面临淘汰。对于企业来讲,必须思考如何推进管理的高质量、生产的高质量、产品的高质量、服务的高质量等。一直以来,宏霖公司始终坚持“质量第一、客户至上”的经营理念,将食品安全作为企业生命之本,把笃信诚信作为企业发展之基,认真贯彻实施《农产品质量安全法》《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规,严格规范公司生产管理,严格按标准组织生产,严格产品出厂检验,不断完善产品质量管理体系,努力打造市场站得住、百姓信得过的良心品牌。下一步,我们还要继续努力,在管理质量、生产质量、产品质量、服务质量上狠下功夫,实现更加优质地发展。
    三是以融合为路径推进接二连三。农业是弱质产业,要提升农业发展效益,必须打破产业边界,从横向和纵向上推进融合发展。比如“农工融合”,发展绿色优质农产品加工;“农旅融合”,发展观光旅游等。从而推进产业链、价值链建设,推动一二三产业融合发展,提高农业产业的综合效益和整体竞争力。在“农工融合”方面,我们一直在推进,并且做得较好。在“农旅融合”方面,我们也正在实施一个项目。近年来国家大力支持旅游产业发展,云阳正在创建国家级全域旅游示范区。我们拟从丰富“吃住行游购娱”元素出发,利用自身优势,将农业和旅游发展加以融合,建设生态休闲旅游度假基地,为全域旅游发展推波助澜。

公司猪肉食品加工现场

 

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